z1 Q% g: H3 ~/ h8 l3 e5.39.217.77材料: 公仔箱論壇6 w( G/ y" T2 p; p g7 i
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量公仔箱論壇' f7 y$ W1 q. g! ~' e3 f
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調味醃料： 1 Z& y# c2 h- ^# Z0 q; d2 h7 p
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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( K2 o# V1 }) m- \+ v* v2 | q公仔箱論壇調味料： & G% W L% D+ ?6 A- H- S. m
雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb% N9 q! m9 I7 c7 ~. z
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。公仔箱論壇/ A' u% U! t j. ^+ `
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。5.39.217.77! L N9 f& O( U5 D2 [% t
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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