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材料: ' P* X) K3 H5 T1 ~+ j( {/ I
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量公仔箱論壇' P7 f. K- `3 `* ^) I& a
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調味醃料：
) Q$ s6 l6 y8 t$ ptvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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3 x, S! }* @7 P& Q5.39.217.77調味料： 公仔箱論壇+ I5 ]" Z8 V4 S; {9 O% ?6 @
雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法:
! s% ]) Q+ }, |( r+ v2 p公仔箱論壇1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。5.39.217.77. G4 l: D+ l$ O; l7 U% B, d
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。公仔箱論壇$ Y% o; n- v. y- l" Y4 Y3 j3 }
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- f* q8 @6 Y6 z
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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