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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 a% _7 T1 k. O# U6 y0 z, I" M) x
急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量. N2 R+ g( S' t' r/ @/ F
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ z1 ~" }% J h7 S+ X
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 & s9 r6 @; V/ I5 g2 e
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調味料： 公仔箱論壇1 Q1 `4 s! x8 J$ K5 v; a4 X9 \
雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法:
0 j# Y4 x ?9 d; ?1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 {7 r/ Q; A W
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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