[中式食譜] 上湯腐皮卷

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6 I+ h* Z* o6 ]% v9 Z1 \公仔箱論壇材料:     ; r6 l1 y( r! M3 q2 O
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量% @$ P, r7 V8 N) b. K2 Y" U- \
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7 ~, s/ X7 {5 f公仔箱論壇調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* J2 D( d5 m6 R5 C6 v' w6 C- f
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 a' u5 d7 |3 ?  M; ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ ~5 s7 {( {7 L4 l# H) `# `
做法:     
0 ?/ I* G% v' w: B0 S" i2 f% i) O5.39.217.771. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。4 f) Q( D2 Y8 w( x" l& c

; Y# }( A$ V9 X2 {+ N' n  f; q% k3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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, c; l9 e) J7 s+ d4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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