煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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) Q5 T. ^5 P# z' K! A公仔箱論壇材料：
8 t# u V$ Y& x* q1 F馬鈴薯 約 200 g
/ O% T6 x# a" P牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" C9 V3 t. ?' E' G
栗米粉 2 大茶匙
; Y7 a+ C, q5 L3 ^& u芝士片 1-2片 (切成小塊)5.39.217.77# u) _& l; G5 ~2 f4 ]* s
鹽 少許
4 q* N# [9 r/ ^4 B5.39.217.77蔥粒 少許
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。2 m$ }# A) J% x: P/ w
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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. P0 C1 T! V7 @8 B2 `: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 3
1 G4 m8 `( I: i. U" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。5.39.217.77+ q/ U6 ^ \$ K! Z: S2 y
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STEP 4
. g( p: G) e3 ?: _2 f灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇: i8 v0 |! _" m) P) x2 J6 M" e ?$ V
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。 z* x. a0 n' g7 a
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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% S& w. v" g9 L* ]! Q7 ~' h& Ttvb now,tvbnow,bttvbSTEP 8
1 X; W$ P2 C4 M7 Ctvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…5.39.217.778 j% C# A5 o- J8 j' j
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！tvb now,tvbnow,bttvb3 ? o! Y$ H5 [8 R
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POINT：
e9 _3 }7 Y1 G& P1. 牛奶可以豆奶代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 M5 B( \# @5 o' k' E" x$ Z& @
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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