煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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2 l2 ]/ P, j! G( X% i+ y8 `7 A材料：5.39.217.77& b3 r5 K3 o* ^( t
馬鈴薯 約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: [" S- T; o5 \
牛乳/豆乳 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y. H/ I/ F; m6 j2 M8 s- \+ \
栗米粉 2 大茶匙
0 l8 W5 Y0 e6 f: v5 K芝士片 1-2片 (切成小塊)
% i, V6 G% U. d3 G' x鹽 少許
0 x2 m6 m7 w! x$ h0 f) ~蔥粒 少許公仔箱論壇8 w8 Z- p% F8 a" ]# i0 E" I, P
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做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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' d, z: K8 \/ M0 _8 S; Q, ^ `STEP 25.39.217.77+ W7 v: t: ]3 H' y5 I: B- J
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。5.39.217.773 H. y( `7 I* I1 s& w+ \
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。7 ~- _: R M% B' ^: x6 j
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" j( O* m/ |4 _) @$ p5.39.217.77STEP 5
# t1 s3 t* `9 L2 ]7 d5.39.217.77洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇- n7 F+ h! Z3 Z% L o! F
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STEP 6
* R4 P) D# l6 ]: T$ N: r- w5.39.217.77再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 ~# w$ g, v) f1 w# c" y
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇$ P9 c$ u4 z) O6 a4 I0 f- p1 H# C
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FINISH…
1 n# K& w: _& |$ O2 E/ r5.39.217.77金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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S) @# a2 ~5 ? G8 p" ^: ?1 u: hPOINT： * {3 {0 Z, T. y0 S# T8 f
1. 牛奶可以豆奶代替。tvb now,tvbnow,bttvb' v, D. L* o! A
3 u# s) P( k& L: R( Stvb now,tvbnow,bttvb2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R* c! s3 a; G$ t" X
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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