煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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2 @) I$ N4 F& x+ B材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ S0 }, K* F% P A3 h) g5 }7 H
馬鈴薯 約 200 g5.39.217.77) R, U. G7 p t1 l
牛乳/豆乳 2 大茶匙
0 N3 L; r! {) y% Y# f7 {& [$ htvb now,tvbnow,bttvb栗米粉 2 大茶匙
- D3 t0 j+ [) K( v3 D6 S$ `tvb now,tvbnow,bttvb芝士片 1-2片 (切成小塊)
" e( y6 O8 `+ w5.39.217.77鹽 少許4 ]+ c" A$ a2 P
蔥粒 少許
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做法：6 G ]' J4 L& _0 @
STEP 1
: S' g K& P# j6 j- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇# d. M6 G, _0 O8 g# y v
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STEP 2tvb now,tvbnow,bttvb# N) ]5 d1 ^, ~% }7 z
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。* R7 P( ?: A* Q/ _
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
9 ]0 Y( _$ U# g, I: rtvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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STEP 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r2 x: \% }# ~0 J' w: P" X
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。/ p7 A" g! m8 `, r9 C, z' h6 w5 L
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# N6 t0 `4 k# c+ B0 Z薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…公仔箱論壇* U2 v- _; q3 l
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
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POINT： 公仔箱論壇- p4 s* q% ?' K7 Q$ S" ~
1. 牛奶可以豆奶代替。5.39.217.772 p+ k8 B1 S8 a2 n7 s
4 a- e( s4 ]) x! |. S5.39.217.772. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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