煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!7 S! |9 P% c3 J1 \; [; b
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材料：
8 l8 x' B3 q$ Y8 K馬鈴薯 約 200 g. d& Z1 L6 G4 z. h* U! N& r
牛乳/豆乳 2 大茶匙$ s8 [. [1 q# T% L* G" q0 b/ _
栗米粉 2 大茶匙
- A; Q4 B! d. }1 x- W7 A公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z8 w1 G; e6 @, F0 ?
鹽 少許6 u3 Z6 x6 X: z/ U: c F' q
蔥粒 少許3 G7 l2 P# N: L0 `( f, j
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做法：
0 E; Y0 j) D6 c: L5 q+ k9 V4 h5.39.217.77STEP 1
) f$ u/ @2 B+ U; I馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。3 @" Z! w2 g% f: |9 `0 z* x" k
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, F* m4 M3 s; w& q6 X1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 20 @ t+ ?& `- \+ J( G6 U
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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5 C+ i7 [5 J9 [& ~) r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP 3
3 |6 ~. x) M7 J# v/ I: a% ~/ otvb now,tvbnow,bttvb加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 A% z" o2 g+ I1 Q E
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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' U& `& o2 n& T5 \8 X1 vtvb now,tvbnow,bttvbSTEP 5" H. _; A! s: F$ B: h
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。5.39.217.771 \4 K7 K' ]3 U3 H- V: ?
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STEP 6
5 `) n4 f2 J& f( w& Y5.39.217.77再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
& u, m# R1 ]- N: f+ j# ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 x" w0 X( @/ ~8 f
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STEP 8
! F3 U5 @- u) U* u3 e, Btvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇. z1 W2 g: C; Q
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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( I/ t9 v# y O% p4 l5.39.217.772. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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