煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b4 a, U! l! r _. j$ P3 {8 p/ A; \
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材料： u- ^! [' D: M$ F: }+ J
馬鈴薯 約 200 g公仔箱論壇' c3 {) O8 B$ q6 R: u3 O/ n9 ~0 d
牛乳/豆乳 2 大茶匙5.39.217.77% R& J4 m7 ?- _/ E6 x7 X" N
栗米粉 2 大茶匙5.39.217.77+ O3 F z8 Z- _$ v4 g
芝士片 1-2片 (切成小塊)5.39.217.773 Z$ {5 p x' ^9 R
鹽 少許公仔箱論壇0 P8 _. P0 q- T9 n6 Q; L# m+ P
蔥粒 少許
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1 P/ s' f5 _. ~$ w* }4 F5.39.217.77做法：7 P( _! b$ ]0 N' _
STEP 1, q2 |. {0 f4 E' I1 G' n; u
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
* _9 I q: V K- V0 S& m. C; }5.39.217.77薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。! G! U1 B& W. C9 I4 T7 c
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
# n* l7 p" e- }/ ^7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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' I8 d, V! f0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ u" F8 w* V+ y. `) v# q4 U) A
STEP 5
0 h3 o$ d+ x! P2 Y* \5 t( h洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。3 Q& @4 D2 w& H' x. l, Q; Y
' e5 n) h8 x5 I4 ^- W, U0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 r* i0 K% I/ E5 _' d m4 W
$ P$ ]. ]7 N& l: a9 cSTEP 6
; l4 ^/ {5 m: @8 Etvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。0 v9 F- J' A: a$ @3 c) U
; J& |9 S" J' `6 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! u6 n# v6 S- m7 k
/ l: {# U8 g2 z& ?: S- r9 w7 stvb now,tvbnow,bttvbSTEP 8
3 H7 H; f6 ] |: R8 U5.39.217.77薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…
" `8 P7 o& `6 q7 L i5.39.217.77金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇/ ]; |' Q7 ^& r* \4 ?/ w
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POINT：
, ?! A! ~% a& M# T5 V( @5.39.217.771. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇% F- ]1 q) S r; S- }+ N
0 n7 [+ v0 W, {. y0 j, T2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。9 `0 y, V% W0 Y5 d# f
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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