煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!- l3 t4 v; d8 T! X3 B
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! w, N: h; B( s# @6 w+ n0 D: G& Z材料：
, w2 D( n" |# d Y公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r# ~# V, f5 `! Y; A
牛乳/豆乳 2 大茶匙
$ ^0 N9 ?' J/ t9 j+ \# `& ~) P栗米粉 2 大茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ o4 g# b7 o4 t8 K, w- D
芝士片 1-2片 (切成小塊)
. w& q+ w; Y3 U8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.77& b. H( \) i0 M
蔥粒 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 _( s; B1 v! C
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; { v i- M/ J0 ~( Q, r6 Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 |4 F; ~7 u
做法：
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb4 R: s- E5 N. _* b, u* ~+ u
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薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。公仔箱論壇$ _6 I( j- O3 N% N# |0 t% s" H& ~9 m
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STEP 3
" M4 }; [# z7 n* S( w4 e公仔箱論壇加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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) Q" [- e5 ^$ k! i1 _2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T5 O# s' @$ F1 M% p- D公仔箱論壇STEP 4公仔箱論壇+ P& p: w; @6 Z/ M( _- H) D
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
K) V3 N! w0 f3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 p1 W* N: M: h/ E4 W3 x8 R7 n公仔箱論壇STEP 6
" @" Q# X) `) k \& Ptvb now,tvbnow,bttvb再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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3 ]) ]8 f8 ]' f" itvb now,tvbnow,bttvb薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
7 J+ T: d+ ]- g9 U. G公仔箱論壇 5.39.217.77) k8 c5 o' v& U8 G4 H+ }
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FINISH…
_/ P! E! Z+ p* f* K, ~" z, k$ Z5.39.217.77金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！) n- w/ }' Y" T5 r7 A* o% w
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POINT： 公仔箱論壇& ] p( w4 s% R/ K! K0 b' ]( w
1. 牛奶可以豆奶代替。
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" I6 j; R1 N/ a% z5 T( ^5.39.217.772. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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