煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!/ O- m [6 {% @9 K0 x, K
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材料：
3 ]' A$ H4 j' Q" t* C馬鈴薯 約 200 g5.39.217.773 |6 B/ b5 U; g" b% w) M
牛乳/豆乳 2 大茶匙公仔箱論壇( I, [% X% ^6 o3 Z6 E1 H: ^+ [6 `
栗米粉 2 大茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) N2 ]: j8 _( {
芝士片 1-2片 (切成小塊) q) d8 Q! O- S! r
鹽 少許
+ ^- e' u1 D* s8 v/ M. Xtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: e# k# ]+ F E8 z8 s) H
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做法：* u7 u1 c' m& M9 P
STEP 15.39.217.773 a! U4 l5 M4 `; v( r# ]1 t
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 25.39.217.77) ]7 Q4 b( x( E: w: p) u0 h
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb$ V' m7 u- P* i) D1 `
加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。5.39.217.77( G/ Z `# f& D$ U0 i# l
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STEP 4: `6 D' Z1 ?0 y
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 \8 [8 \, V1 Q* I2 w8 V
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STEP 5
N( t9 V4 T4 M8 p9 }. o9 q% `3 j! I+ gtvb now,tvbnow,bttvb洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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STEP 6
* ?/ d, O& ]- Q再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ z: z7 a3 ? R# [: C
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STEP 8
4 I9 @3 L* X. B2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。7 [0 ^6 T* V2 E: C
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FINISH…
5 d _+ p3 A/ C( j/ P* @, c5.39.217.77金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！5.39.217.77+ P+ d+ R5 d! u% U8 @, R% _) y$ V; o
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4 Q% T$ l$ H' G8 W) P) z3 D" o& Ytvb now,tvbnow,bttvbPOINT：
" \" t% f" n$ ^! K" c6 u公仔箱論壇1. 牛奶可以豆奶代替。公仔箱論壇4 ` [: K- G' v: T& z7 E% ]4 i4 v
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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