煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!1 f; J Q2 E) l7 X5 a+ V, |( v3 o
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% g( z7 M" c2 F# f5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 i* q @& n m1 R6 G, f ?% ~
馬鈴薯 約 200 gtvb now,tvbnow,bttvb7 @$ P$ I! U5 K% c+ x* N
牛乳/豆乳 2 大茶匙# y+ K5 A {( V
栗米粉 2 大茶匙
) E5 R V/ k/ r& [8 ~1 `5 }% u公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇# W3 V! K& t }/ R E
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 n. K& _- k% j6 e, J$ t) c
蔥粒 少許! ?/ Q( i# r) q
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做法：
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- I5 Z7 ~) S0 z) C# [馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
" C+ W( t; L! m/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Q6 M- m* ^9 k1 b
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STEP 2
, ]7 q* O2 f0 f1 f2 G/ K薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。6 r) t% d8 } g3 R- m9 Y9 R7 T2 W. b
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STEP 3
$ i7 r9 Z% [" o% x* J& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。. R. i$ n0 I. F* j& ?4 C
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灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。8 @) |% E* Q6 U. w1 [
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; z+ ?7 G2 G+ i0 ]! T& z" {
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！: C f, I g2 m( [" l$ R# ^2 t
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1 B; w" L5 G& V( c3 H5.39.217.77POINT： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l9 p. Z' V- M" {: a2 x5 }
1. 牛奶可以豆奶代替。
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5 S# g( M% X" z5.39.217.772. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。公仔箱論壇4 @; I+ \( k7 n$ [7 z
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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