煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!9 [( H* ] }7 u
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, L& R1 n! P4 @, {公仔箱論壇材料：
8 D+ A1 a$ v' t1 {5 H" n馬鈴薯 約 200 g5.39.217.77: E% O3 _* Q1 P1 ~. t+ R
牛乳/豆乳 2 大茶匙
$ u. P8 A/ [$ q9 y4 _6 C0 @; x栗米粉 2 大茶匙
) P; Z4 f+ G# Z公仔箱論壇芝士片 1-2片 (切成小塊)公仔箱論壇+ o* x/ F% L4 t; ?+ O
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" O* x2 i0 Z# K
蔥粒 少許
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做法：/ k# y! [/ F2 n; j% J8 u
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馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇6 o7 N5 _1 w1 p1 o" }# B+ x
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STEP 2
, [) i! D" Y* Z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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; p+ o2 T+ p/ C+ O$ W' q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。tvb now,tvbnow,bttvb' v0 {; Z/ v/ q) k4 w6 B
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4 ]+ [9 f6 v: f" h灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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) f8 z/ k ^; p4 V. i" H公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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2 v! G# p0 _/ |: f) z公仔箱論壇再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇, C9 H0 M4 m" N8 Z9 y. N
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薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇/ R" O/ Q; h! N$ J) @* U
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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