 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 Z; j: a U7 D1 a7 U
) n, i' j" N/ K/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* E7 p5 Q. q5 z
先做冰種，材料：5.39.217.772 G& J; t) x3 f
乾酵母 1g
' V( ~' p7 Y4 y' Y$ o5.39.217.77水 100gtvb now,tvbnow,bttvb4 b* f/ M) @5 [$ @ d' h/ U
高筋麵粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb. |# p, v/ ?4 P5 |" m, {3 ^
6 ~+ h9 w" B- W& O6 O" Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ A' \+ }5 m% e5 d! s
材料：（1.5磅吐司）tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ _3 o9 ]0 `% b) @$ h
器皿內全部冰種5.39.217.77/ h& n2 }# i! b2 G
水 110gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% }3 ^/ X. K
高筋麵粉 233g
% |2 S) Y! J2 f% T/ ]* d- L公仔箱論壇奶粉 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 G' v- @5 w/ y% y
糖 33g公仔箱論壇( N$ s, P& L/ B( Q5 ~
鹽 5g公仔箱論壇+ T$ _! X6 _; D: o3 a! u1 t$ O
乾酵母 4g
& |) B5 ^5 g u5.39.217.77無鹽牛油 33g" ?/ K `( O/ s) Q; Y! h5 J8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 K+ ?/ F3 u/ U$ v) O" H; T
tvb now,tvbnow,bttvb2 B; X' X2 f; u9 W* Y
工具：公仔箱論壇- u) y$ j* ]4 h. w o: S$ e
JNC 麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、木棍、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐
# d4 ^5 z# w: [3 y5 b' l6 J
3 p/ j5 X- q+ d& w% T( I5.39.217.774 e q1 L, Y& \+ f, I2 S( K
做法：（為做出冰種令吐司更軟熟要提早一天準備）7 r! n! g0 X' C
1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，倒入1g乾酵母和100水，手動拌勻後加入100g高筋麵粉拌至均勻，可放進麵包機進行Dough搓麵糰功能，但留意當它開始發酵時先取出全個容器於室溫閒置1小時，之後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃雪17小時-25小時，讓它進行低溫發酵；
: s& `0 P) W7 ^) U v2 e2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T3 M5 k- f+ ] N' s% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 第二天，牛油放室溫或用熱水座軟身備用；! W3 W" b) u7 s. k- b8 p
! V; i! L; y! O8 N5.39.217.773. 從雪櫃取出麵包攪拌容器，加入水並輕輕攪勻裡面的冰種，依次序倒入高筋麵粉蓋過水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
: I/ t% Z* Z* a% l
4 y L9 Q+ n" D6 p4 M公仔箱論壇4. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
; V: W; T1 O/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, L2 K6 w, e
5. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續啟動Dough搓麵糰功能，再按開始鍵（倒數時間1:25）；5.39.217.778 V/ f. U9 K2 B$ G x6 Q
5 T, y3 i- J) S) X, L1 Y5 K
5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割606g@3等份（三份一定要相同重量），蓋保鮮紙鬆弛15分鐘；
: o3 \# K. F( `6 Q5 k. C2 {) k( L: T7 c
. [$ V- N8 b/ m( R公仔箱論壇6. 麵糰鬆池後，在料理桌灑點麵粉，先用木棍轆扁，麵糰對摺（如圖），轉90度方向再轆長，闊約3吋，長度和木轆差不多，就可以捲起，捲到最後2吋位置再轆到更扁，捏好封口分別放在吐司盒內（3份麵糰如是），蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰9成高（如圖）；5.39.217.778 W2 Q+ l4 ^6 G1 o6 C
! i, `: A( H6 R% O9 vtvb now,tvbnow,bttvb7. 發酵完成後，蓋上吐司蓋放入已預熱的焗爐以180度焗50分鐘，取出全個模放涼約15分鐘；
# m: C$ \. D! I( Q4 z/ D
/ _. k: z! d" z( u' n5 Z5.39.217.778. 吐司模不太熱就可以打開蓋並把吐司倒扣出來，切掉少許凸出的邊就完成靚靚的頂角吐司。- R T7 h# N' H. E1 o0 o% ` B
* ]+ ^0 }2 K2 H j! x7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V8 r3 ~9 N* z8 P
) M+ f. C+ O/ T4 S0 s' E) L9 g9 H公仔箱論壇& r1 h9 Q- @; `. U/ U
% p8 D& n; |6 {! H& S A: x4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- v8 E) w/ W$ [" Z. E% J- ~6 p% {- Q
 tvb now,tvbnow,bttvb( ^) l6 }: l' C4 Z/ A8 t1 T/ U
+ D0 I: C$ ?! D7 v; `
 5.39.217.77/ o8 r9 y5 {% F% `# k3 z
6 G, z1 t$ Q8 a- t! `6 ?. U
$ y' r# h, x- p5.39.217.77
- q+ n% g% U0 h S+ [2 G
$ e, A: ~* d/ d; T# I/ d4 @- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-24 02:18 PM
| 