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來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。 / b l' T, h3 P! _# F0 ]3 j$ [
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紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" y2 K0 G) n: x$ @) Y
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3月遊花海 6月歎梅餅
6 x1 l' u0 W" T( u4 F( R( T# Itvb now,tvbnow,bttvb和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」4 Y& J3 D7 W' m( I
" | }6 K' i# A4 w我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。- {6 z" Z; T3 X U Z3 H
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南部梅林公園
) h6 V- J* ~* L" `4 \* s9 ^* V) F地址：日高郡南部町晚稻tvb now,tvbnow,bttvb& m" B) p5 o7 Q0 ~' F) @/ R
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2 {' p! D$ Y6 w8 x2 K7 c7 ^4 W公仔箱論壇一顆梅乾的誕生
" K1 a% l" E# g' O) D1 Ktvb now,tvbnow,bttvb除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。tvb now,tvbnow,bttvb* o. i: }) N+ w! b
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。公仔箱論壇/ S5 I/ N7 s1 h5 u
2 H: H* B. @ T* n& V, Dぷらむ工房' h( Y* J' W9 C: l
地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻tvb now,tvbnow,bttvb& y- r% W& s' M$ K- K3 H; n5 ]$ j
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 公仔箱論壇! C/ c# I, {3 P: x2 |$ o. p' ~& W& W
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8 R) |' s! N2 m; ]1 J公仔箱論壇導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。 }' ^- W- X" U
8 Q" l' J4 T$ ?0 d. A3 z# U, [) @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h2 Q# c S& `" K3 Q
梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
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7 E4 V$ y' {" Y6 ^5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。2 Q: ]5 B+ K) g) b: ~
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# S$ s% g o" I5 V' ~7 K3 X; c把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 公仔箱論壇2 d' k2 n: ]* |7 a0 G" }8 R
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& I+ P) `$ A6 D8 K7 m醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。
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/ F7 P0 W$ a* n* C9 D# E# e將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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