/ }' V: O: ^9 z) g; itvb now,tvbnow,bttvb材料:
, z& O9 P: [! x7 [4 }火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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$ @" c% y w8 i- t# S7 `0 H3 L$ Jtvb now,tvbnow,bttvb調味:
8 e z* i& w. e: Q: Otvb now,tvbnow,bttvb麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.770 {9 n5 w: d1 X K) r7 z
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* F5 x, e3 p( {6 T- O) ^做法: 7 {: n' Y. k0 S
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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6 d: \8 F+ \- B; ~3 J4 X3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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5 q$ z: ^! l' B; V! t0 w4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。
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發表於 2015-4-24 05:30 AM
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