[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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! L  V1 O* L/ T" }5.39.217.77材料:     
/ }# k+ u% U) s/ O% v$ L2 L5.39.217.77鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
* h5 H- f* _, x' R4 L食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ |& J% z5 Z

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6 S& p2 G9 ~+ p; u- r& m汁料： 公仔箱論壇  K; N$ @" J6 o9 \) k5 W" r" D
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許& M, w) v  H/ H( F4 z: B& p

3 o( W$ j' K& o* e- I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i& n1 ?( W! _& T  j5 F
做法:     公仔箱論壇  G8 O7 ?) y1 Q  r0 _
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。公仔箱論壇% A/ g8 s( D- H% w. }% b8 w

5 R1 k$ Y" m8 Y3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。公仔箱論壇1 A* N* I6 }. A' y0 W% Z
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。