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材料: 5.39.217.77( @3 h6 G, o" n5 `
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ l+ Z- N% B3 w
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調味醃料： ! m6 x9 Y! z6 E* [' j+ D+ Z
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
' b' \4 m0 ?" N4 A# Ntvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
% O' B6 Q7 X5 C9 X1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。5.39.217.776 w8 E. B# p4 S6 `7 f
0 y, n. l9 l% u* Q9 |$ A$ l- }5 b2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。 X4 j0 r# b5 o
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。 |
發表於 2015-4-24 05:29 AM
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