[中式食譜] 洋蔥黑椒汁焗羊仔扒

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- @# i, o; t0 @. U& W6 U材料:     公仔箱論壇7 j& t' n6 l" e' }7 B0 t
羊扒1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥碎半隻、豆豉1茶匙（切碎）、黑椒碎1茶匙半、香芹碎2湯匙、指天椒2隻（切碎）、金不換半杯（切碎）、雞湯1又1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、淡奶2湯匙* M2 P& d! d6 u
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調味醃料：
# B  `. T' U5 O' }tvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
. g, \* ?. z& @7 m8 [. e5.39.217.771. 羊扒洗淨抹乾身，與醃料充分拌勻醃20分鐘。) x$ d/ i; o" H1 n6 L9 L3 M

$ M0 w% j3 c5 ^( H" X8 ?; Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 羊扒上拍些生粉，放入鑊中半煎炸至金黃僅熟，取出隔油備用。
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& \7 o. E5 e9 B; L6 u% W, K0 \3. 以中火炒香蒜蓉、洋蔥碎、豆豉、香芹、指天椒及黑椒碎，加入雞湯、魚露、砂糖及淡奶煮3分鐘至煮滾，收濃汁料，撒上蔥花即成。: Q# m4 c, G, \, a  L: O

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