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材料: * L x. l, j9 `+ @4 |7 ? t
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)+ U7 Y7 r, D! v' J3 P
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6 `0 S) x8 \7 R公仔箱論壇調味: & f# y5 M" ^5 t! R/ y
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙" ?, @! n, D' s! L% \# i
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, Q* ]6 A; C9 f. f3 {做法: 5.39.217.777 A& \: n" i$ z4 D! C/ ?5 }
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。/ }. D& U3 o, X( S# f
# i4 x3 ]! C9 H- @8 J2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。tvb now,tvbnow,bttvb- X7 c& v' ?$ W8 C$ }
4 b: @7 C# F" X# f% G+ Y+ p- r# E9 s5 s3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }7 C1 U2 e) N( g( s) B
$ s0 k2 q$ G/ ]7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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