; E# H1 K1 \6 N; Q" ~2 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料: ) ~7 h5 h- D. m% d
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙+ P0 y9 \! x4 ?$ ]& _5 P" E* H
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調味:
+ c. r% S7 Y5 s3 F# D# G0 ctvb now,tvbnow,bttvb日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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做法: # w8 s. J: H, a' \
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。2 s: p+ Y3 R6 z$ }! y) o8 }7 Q
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" V O# G" Y# H- X$ X
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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