$ w: b0 m6 ^- K( A0 }- |) s3 C材料: 9 s7 j/ n* h C) D, H1 H. b
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙
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+ @; B4 I. d- j$ t* U8 y0 P7 ytvb now,tvbnow,bttvb調味:
1 i- z; N1 L; e; A2 M* P/ q5.39.217.77日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克$ F. K8 J3 m1 }' B
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做法: 公仔箱論壇# Y& t/ U$ ^0 p
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。
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2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。/ f$ g+ b3 H# j2 k& F3 _
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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