* g N* y" H- a8 D1 ` f/ M! b公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 k) G- {8 {3 O# j* |
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R$ L* {0 v1 Q# K4 I
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 P* h# \ \# S) q! |2 \& k% n
魚露2茶匙、上湯250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b: G# O" d& W; C5 d. j$ X2 h
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醃料（石斑腩）：
1 o Y- Z" N C9 x' L" c5.39.217.77食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙公仔箱論壇5 `8 @+ \% k7 j0 c( @2 W. W
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% C1 J4 ~# P. p- f1 ~做法:
* X+ X4 u1 i6 P) D1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a( Z" j, M H2 \! b
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。4 w" X4 F- a5 s6 b
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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v4 `1 J5 ]! X" O公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。( }3 c& ^. L6 ^' [$ q' ?, w
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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