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材料:
, Q! a* Y. n+ P; a c" e- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯5.39.217.77( _# W9 b7 B# {
3 i0 @0 X) E( l6 {3 D& c( etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" I) F6 D& Q( S0 P N- g
調味:
' |" t' S* _+ n* L0 F: o, C2 ]9 ^魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb. x! m, j+ h5 ]' ?
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
+ S1 G/ d" y6 i3 Y/ T3 w公仔箱論壇1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。9 ^4 A& @% u3 y9 S. s
/ s4 W# c) b, k# m9 S5.39.217.772.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。( h) f F9 g. `6 u- Y
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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