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材料：（25-30粒）tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ i! j |. j4 b8 T$ q1 I: }
花生 300g
, i; N! l+ n0 N) U7 O: t7 T麥芽糖 150g
5 d$ S$ h; R; a; n* ^; r5.39.217.77砂糖 100g5.39.217.77 I8 f# q# R9 L
黃糖 40g
1 ?0 O+ ]2 `) s& Z) H- L5.39.217.77鹽 1/4茶匙
% y8 ^' } p/ t0 ^2 F4 w水 160g5.39.217.772 @' X) @4 R* F w& i0 a
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做法：" L3 t# M; Q7 v* j8 F
1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火； x2 Z: L8 M- d. Q
- X5 u9 p0 x5 V4 D8 D+ v. U. gtvb now,tvbnow,bttvb3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。' G$ ~+ C1 i+ f, T
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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