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材料：7 G) p3 M* b7 [7 F+ L7 Y
梅頭豬扒 2件（約半吋厚）
, k0 \& q$ s5 O8 X$ u) R5.39.217.77芒果 2-3個（視乎大小）5.39.217.77: T, Q7 H7 \" N/ h1 X; b. X
乾蔥 2粒
9 V0 F$ X( ?! v, w+ G p5.39.217.77
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豬扒醃料：5.39.217.770 q# I8 k' f# g: J. \: z
糖 1茶匙
' _0 r! f& [, J6 n+ c2 C& l ~生粉 1茶匙公仔箱論壇/ B' H4 S* U2 H6 b- T8 e( J9 ?
生抽 1湯匙0 H7 p5 |+ U( x* f' b8 ~
喼汁 少許5.39.217.77) ^6 M5 |8 h5 v! x
檸檬汁 半湯匙 |# I6 a3 S9 }7 O% v& p3 f
水 1湯匙公仔箱論壇0 f; l. `- O1 d5 c1 v) h
5.39.217.77- Y3 g- {7 x- C: d' C
! { T# D2 _, i( p& t醬汁：5.39.217.77$ e2 e0 g5 g, O( w* d. V% R. ?$ m2 J
芒果茸 60g
7 _3 B" @; i% p公仔箱論壇糖 2湯匙公仔箱論壇" x) d6 o" q5 N0 I4 W9 ^
米醋 半湯匙) M# S! K4 T4 Q5 `
魚露 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( D9 G2 @& W: Z7 o6 n0 p. z& Z! r
水 2湯匙
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7 Y8 v t/ V& \) O2 [5 K+ b% K5.39.217.77做法：
3 r' @/ x9 ^, @+ [" I; I1 e; Z. G1. 豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆，把豬扒切成1吋左右闊，加醃料醃1小時；9 M( {% W: x/ f5 m3 E
' X5 H! f' ^! a) D; b+ ^2. 熱鑊下油、爆香乾蔥，以中火略煎兩面15秒，轉中小火煎5分鐘，反轉煎3分鐘至熟；
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@8 y8 T o+ z/ u3. 芒果切條，其中60g打成茸加糖、米醋、魚露、水拌勻成醬汁備用；
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( r2 ~3 K% n/ p# {: c; Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 熱鑊下少許油，以中火煮醬汁至滾，加入豬扒兜沾滿汁即可熄火，加芒果條輕炒勻便可上碟。! v5 U2 R; v, X2 }9 C' c$ P7 E+ ]$ L
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發表於 2015-4-22 01:14 PM
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