[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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1 v+ n9 @. M, k$ m3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。公仔箱論壇9 d# _% c* ?: u% i$ i$ N

% g6 [# N% f: h9 x. w/ _tvb now,tvbnow,bttvb4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& r" v4 R3 X9 J/ W1 R) w
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5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。tvb now,tvbnow,bttvb( S9 q* d; S0 x9 `' X
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。5.39.217.772 H5 S! `* ^, o4 Z9 A9 k$ [% m/ g
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" R# t  i5 X7 x, m% c; V7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r( `% [+ y4 i/ K: i
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' t- L; h( M+ o+ u" C. q5.39.217.778.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）* s7 M( W$ q3 q6 L+ g8 W  W
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。公仔箱論壇$ I' S% F1 X0 r+ {, j
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。2 C+ t. n9 M& y. H, w1 E$ w
8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。