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材料: 2人份
1 a3 S5 \' W5 U! q, Q1.泰式青咖哩醬—3湯匙$ B7 H6 S+ _' M" A$ @
2. 雞脾—3隻, @" x8 i: t! I) T
3. 泰式茄子---10個tvb now,tvbnow,bttvb* b( J( g4 l0 {- d7 f$ F
4. 泰式青豆 --少許
# }6 q- F5 i, U公仔箱論壇5. 檸檬葉--6片
* p X0 ?& o7 B9 E; K5.39.217.776. 椰漿---300- 400ml
2 ]0 M, P1 B6 o. j7. 大辣椒---1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 d, H/ m2 J3 u( H* m, v
8. 雞湯/水—300- 400毫升
, b0 k' E7 |: ]" ]# ]* z9. 油—1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c% x4 J7 v4 e
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調味料:
& y I- F) k' f S+ m0 s公仔箱論壇 1. 魚露— 1/4湯匙6 N: N/ k# a# ]# \- I6 N0 g
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙4 t3 T6 [) V/ [
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7 g4 P5 J5 H/ d; h公仔箱論壇做法:) l! g5 M1 ]; P: J: K5 d1 D$ I: E
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。公仔箱論壇* y' M3 \- b7 |. g% ]5 f, s/ C
( t5 u" [: j# Y公仔箱論壇 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
8 e S$ j" p# ?& Y, @. u- w6 R4 h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t7 |2 r& C" {4 n& h 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。公仔箱論壇' |1 k) D6 J1 `" m5 F# l
& N% Y: N. O+ b/ S; r) d( `tvb now,tvbnow,bttvb 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。
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6 Y$ K+ v. N5 p5.39.217.77 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:
9 w. o0 G& z8 v7 n: J1 D 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4. 椰糖可以完成提升味道。/ y, ~5 h; g+ {
" i8 K$ U. {* Ttvb now,tvbnow,bttvb 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
' Z8 L9 H: K5 J- J; x# _# U% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-4-21 06:03 PM
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