[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。公仔箱論壇! L" I7 j3 e8 k: r! O/ {
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron公仔箱論壇9 _+ i" G" K# _7 n

7 n+ p- I1 l! h1 g8 v5.39.217.77CIAK In The Kitchen
2 p/ J2 V1 F& s/ u地址：中環皇后大道中置地廣場中庭tvb now,tvbnow,bttvb5 R* X) S6 g% P1 C% U8 r: J
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●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb* m0 d' w9 Z8 B; K1 N* }
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。公仔箱論壇0 c5 O5 a2 z7 ~; p$ ]3 b' ]& {
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。- u9 `0 J+ \3 T; J/ _
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。