[食肆地點] 世界冠軍甜品

nt1972

今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。5.39.217.77- E/ h4 j! _. y/ ~+ e$ z* e

* m. |+ k% m: y0 R公仔箱論壇創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron, _/ F* h4 m1 [! Y2 A7 C2 h
tvb now,tvbnow,bttvb' K8 s, e4 z! R) }; J
CIAK In The Kitchen  h7 T% t3 ^* N+ I
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭tvb now,tvbnow,bttvb1 a& V5 _' d0 \* Z3 ^( r
6 a: E0 P  b$ h" K8 [- }3 N& {, K
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 n4 L9 V0 _1 ?" T
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
- s5 \3 K' Y8 `  N  j* [●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。2 k: j& L/ A# o) Y
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。