今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
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& p3 E5 L7 g2 q- Q- ?/ M- J創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron; {& o( A/ v! ?3 [! _. _" _
# A' m9 p! L8 h- f) K4 I公仔箱論壇CIAK In The Kitchen公仔箱論壇" \% G$ ]! H, b9 a
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭5.39.217.77. F3 W7 E \9 |( T$ u+ \
; A1 `1 H8 B6 P7 K" Z0 z公仔箱論壇●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。5.39.217.778 ~7 b8 I" c- ^
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。, w7 {9 K5 m( u
●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# z* g- a0 E# I& N4 a7 O
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
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