[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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" u) P! `4 Y# n+ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
: e7 i+ r8 v" E2 S6 M冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙3 ]3 i7 ^8 }8 e# A: [! \
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6 u' Q0 a  m% Z& b% w" P8 p+ c+ n# [調味醃料：
5 f- u) y+ E7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     ) V" V* {' V% a  z" C
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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' K. N( l: x/ a2 e+ g5.39.217.772. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' G  b( o$ Z6 ?, e. V

$ s6 v$ ^  U; s" b3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' K$ k# F+ c  S$ q3 @' _! g
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。1 y5 H, ]8 F4 X1 C: n4 ~

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