[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:     
* g2 b# K  A9 J1 C) A+ ]tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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調味醃料：
+ j+ D: h1 p4 U* C5 O: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許9 l: G: X  \3 p5 e$ l( x

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& N7 o! s) Z9 J9 d. k; M6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ q* A" Q, Z' l8 ~7 r7 g! B: A1 ^
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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9 ]+ J) Z8 ~5 }: F0 K: t5.39.217.772. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.771 ~9 |0 N4 Q, q* W) P
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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