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材料: * a# E( o; U& I1 G# L
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙0 a* a. f% W6 |" \
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調味醃料：
7 r0 A; ]& D {$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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0 f: X- z9 L+ t/ `( D$ _5.39.217.77做法: 5.39.217.779 R" D. t1 F# l# A
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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1 F; x* u% M; V6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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* ]/ e) b% _( F2 X1 G3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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% \3 l+ K/ _$ a4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。$ B3 S6 l3 a; |7 b' a& B
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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