2 p7 n0 ?. W$ Y' q) C) c材料: 4 o+ b) ^' w- R5 r# \9 J
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
8 p' q/ ^3 Z; p& m; x/ T7 ^6 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 S- J+ m" x4 V
9 |3 y! L. A# M" u調味醃料： * a6 ^) t: K" `8 c$ n3 F) q8 c
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許 `4 ]' B& I) C# D4 G! R/ ~
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: X* C9 F O4 M做法: 2 W. q5 B- |8 z; h9 _
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。& m g* ]. A1 H( F
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% q- t; p9 W+ U
7 u& Y; p) R+ x0 V! J1 H; J* o公仔箱論壇4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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