突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
: W) ]- U% d& d9 B4 ?( e1 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d3 \' p. w( G4 Z. x/ _" F( ~. q
% Y. Q8 v) Q* r公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~' A! Y8 v2 F$ s/ j% M% {
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~. _/ @ \* G6 u+ r
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7 J9 D2 u% ^9 O, s' B) ?tvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L! @- M7 ~6 s7 K, K' s2 r
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1 J% k- d3 M$ m, Btvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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+ e/ G5 D) u, K' p2 s4 ~4 j公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~6 d% h' Z6 x. u0 C8 c
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, h+ {: w0 w, v' f' I6 ~公仔箱論壇 公仔箱論壇: s1 T2 ?1 r# A
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0 P9 O" r0 }0 y8 U& y4 f ^3 Z用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~& {1 C$ l- r2 x. ` y
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9 d& B9 D3 J C5.39.217.77最後加入黃椒~
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: G; \7 o n& R( w公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~' Q& X8 ?% H) ^5 C( g
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加蓋中火煮約1分鐘~
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! q. r+ v/ E' Q8 X6 v5 @) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g. U" t3 `$ h# w/ b然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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0 [. y4 A% ]( J0 Ntvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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