突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~公仔箱論壇9 R+ h% h, S' r6 n/ i( o1 a
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/ _% c- x! q4 ~$ J- I. k: Gtvb now,tvbnow,bttvb其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇6 r4 y' [& X9 \+ C+ N
& I5 q f+ K7 ?. n+ g, b1 c5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb) @* E) @4 A4 Z4 z6 W
花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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& x1 ], l0 ~6 n$ |' e0 u+ b黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R$ e* |' z& Y: g. z
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0 c# g$ _; T& @! n/ j& [+ k4 P6 O將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 \! k' c2 R5 J) i: g" N; ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. f- }- Q+ P
+ n8 S. [) b' N' Q公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~tvb now,tvbnow,bttvb3 h8 ~$ i* }6 v1 t$ U; f1 V6 ^
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. ^; \' W! l3 @- ^. |- c5.39.217.77用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~公仔箱論壇. \! R1 `# b; ?# @
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& Z# a! d. X9 Z1 f, A5.39.217.77最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~tvb now,tvbnow,bttvb& L7 c1 J+ }) w' M2 X+ D
公仔箱論壇8 R: W" o. n/ w/ I v# a6 B4 L
: G( a0 A9 X; j) m; y) t; t2 Ftvb now,tvbnow,bttvb然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V2 _$ g. L$ [0 Z8 ?
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) I; p/ v7 i+ S- ~ f8 R9 u5.39.217.77哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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