突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~0 {" E: n0 m. |6 j& N. |/ X5 d
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇4 ^# l% _- p, e7 C) A
V. Y& P8 G# G0 j6 e9 v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) R5 e9 |- [0 @' ^/ h: ?0 V9 O
花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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4 [/ S+ B4 w% K- _; b- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb/ C& G, ~8 p0 E0 L |9 }- y
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" H( _+ k# L* P/ F1 e) c將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~tvb now,tvbnow,bttvb; @( p* T( I) t9 |, {/ M; D- O
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/ M X8 W! b' L7 W- U先用油爆香啲黃椒備用~公仔箱論壇/ b/ c5 X Y! C: K( H
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) e: V" t* q( [4 |3 {: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb( m1 X" [2 H' ?4 s d- ]
& O1 }5 R/ e5 e: x0 ?$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 _0 J. S% W0 u- z最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K* P, T0 s2 z! w5 ?
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~" |& y- c1 G4 V" H! W5 _5 E
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加蓋中火煮約1分鐘~
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2 k- Z1 g$ b$ ]; _5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~5.39.217.77; b% I" e& ^8 \- P; T+ _3 b0 Z0 G. M
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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