突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~9 ~* _5 z3 D$ N: ?
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! V) } ~* @/ V6 m
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6 \/ m$ L$ k$ A: etvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇" E3 B/ N; i' B/ b
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~公仔箱論壇+ \3 @2 S( y9 g8 d- k
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~
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% X' i) f& ?: S/ utvb now,tvbnow,bttvb用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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' c' A6 y6 c5 f; |4 P( U8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~& Z4 I7 u3 T3 L6 K* d
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1 ? {: C5 Y( b. W5.39.217.77然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇/ X2 M+ R2 u) s. L: v9 H) y
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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