突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~公仔箱論壇0 K3 D. p% ?% m0 u6 J& E0 e* y
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
0 L) @& o: K N! C5 M公仔箱論壇: M$ J5 m" ?+ I% y$ ?9 e
& k; H. ]4 `* G+ I公仔箱論壇將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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3 \, \+ {+ m [# G; v: stvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~# B1 G$ K5 R' S% R$ \$ @; A
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! s3 L. _# `8 F3 ]5 k, K
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最後加入黃椒~
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0 l# C: ]" K7 H公仔箱論壇待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.777 [. d v! e% o
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇5 Z% F: O u, j l+ E( b4 V$ o! E8 K
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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. N. O- u9 ?7 F; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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