突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5.39.217.77: v) \$ W( U0 x! q3 o
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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) N* p& c4 M+ L- ~7 F! ?5.39.217.77花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~3 J. _* d) A8 T( Y9 d7 _* w) S
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~公仔箱論壇/ p8 P7 f0 x1 M+ J
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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6 y6 M( s- D% ?# t2 X0 H: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~
6 q1 Z5 w9 U) p+ R! otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* H$ {, i+ H+ m4 ~8 B5 H
' G* z2 O* n' Q% ?: b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 } U: |) v, R! a
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" C% r: K: p( I, s3 P+ ^+ V- u公仔箱論壇用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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) ~7 B9 q" W9 S& z' Ttvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77% L6 R* \, z) E* ?* O4 t& e! ?
最後加入黃椒~
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6 Y Z6 B* Z4 D' ]/ K. u5.39.217.77待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 O6 }; N0 O4 X4 A8 d$ w
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 j% U& u5 ^2 f3 N6 @4 h
. n0 s9 z$ [7 d9 {, @& y5.39.217.77加蓋中火煮約1分鐘~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 g3 t9 R; ^! p% j6 J
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$ {( L3 B+ G5 b" p9 \% Z+ _, Qtvb now,tvbnow,bttvb然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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, s( \# `* @, O: u m6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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