突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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2 d/ Z- r# X" d0 D6 I公仔箱論壇其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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! F) c# y3 L3 ~( Jtvb now,tvbnow,bttvb黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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# f5 H# |: h7 S% ?* }公仔箱論壇
, |* s) R2 G( ^2 z! d8 O將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ U Z x4 e) B
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- A+ g8 p! o' { b& M. ?' \
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" P+ H6 L0 L5 ]6 t L: ~$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~5.39.217.770 I' [) Y& W8 D9 ?4 T; q
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; Q5 A1 q$ r# B. M. l4 Ktvb now,tvbnow,bttvb待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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4 p P& `5 \$ A9 ~公仔箱論壇加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇( F, J F/ T. m3 y, D+ ]+ H
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb% |* Q8 X4 p+ q2 R# \ D
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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