突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k& A: C5 Q7 Q. u3 x
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~0 c3 X. X) p6 W: V, H
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" J% g: ~1 H9 O" [6 e- I花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇0 A% s, i1 @4 P9 T# z( B
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~* ? C) ?2 O, ]/ |! ~& B& T
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ }0 z) H8 v9 j1 a
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% R7 w5 J3 T( K; V2 D& e* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~
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2 B8 t. y2 w Y% g. {/ a# A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 @: o0 N+ H7 `% Q+ e0 B$ x
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~
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8 W' U. |, O- m9 j. A$ P待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~8 p k4 |9 }9 [; }
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3 I5 c. P. W1 {( n. K5 e公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~公仔箱論壇6 c/ `" n K7 y9 o* b
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% C- t3 X2 j4 R" p4 ~; @% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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