突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~5 `# P( e( J( o' a, j/ H
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s1 v& |& l5 }8 I其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~1 U) r2 T3 n! ?5 O5 @5 u9 E
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1 s* v; ?- W+ O, Z+ c/ W! E2 s. }; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~tvb now,tvbnow,bttvb9 Q$ m8 F4 u2 G! x+ P q b$ v# y
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! \' g; x' C1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.776 i$ I3 m8 U$ }, T6 m
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( z `1 @9 z( O9 Z/ g+ H! ptvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~5.39.217.778 m4 r; ^# \3 z1 k3 b" a
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( U) d! V7 u8 {, k \
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最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. Q5 O @% h! P1 {
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~) P% w/ u1 k5 K7 \, L1 a
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加蓋中火煮約1分鐘~
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+ X- ~! Z1 V8 r$ t, u5 t/ j' q/ }然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 W9 X7 S- w5 e
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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