突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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4 d6 I# y' e# m0 t0 X) x4 d5.39.217.77其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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# Y5 c7 E0 d/ ?' I/ \tvb now,tvbnow,bttvb花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~公仔箱論壇- h* t# P, a* b- u* }- W
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~公仔箱論壇, \4 u! i) Q4 _/ l) j) Q
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* K3 j D: w. e先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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8 h" T' ]5 C# d, _4 h2 _" v+ `5.39.217.77最後加入黃椒~5.39.217.77, d* S5 O1 C$ V- p* R3 @
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4 o' {/ i# `6 c& @0 W+ g. F5 b5.39.217.77待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~5.39.217.77& j+ q$ O9 n! L( r
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* h) _2 X* w" B, ?$ c7 Y5.39.217.77加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; W0 e4 x% c8 m1 S: y. a
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8 r9 F: Y/ m \6 q1 ?1 m* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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