突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~tvb now,tvbnow,bttvb% g0 D6 ]* t) `! T1 r- @! C: s, k) {
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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$ a; ]8 T) {5 Y1 e4 X) n- a: S花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇, I5 J; ^/ i* b; R$ {2 `+ w3 f
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% b- l5 g8 P; p/ n* P* n3 t公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~5.39.217.770 F3 O' f6 K _# e* `$ S
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~) L- s9 z1 P* q
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+ M2 z: L, B! J( \% \0 q4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~5.39.217.77& f6 M- T! m0 v" l
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: V. C1 L# r5 t4 G. E: k. Y0 R" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' a; c) @0 ?( F3 K
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) i( g' Y+ O1 G用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~1 B$ D/ \; x0 k: p9 _
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1 w) J) O* W; E( k1 W8 ^' @* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入黃椒~
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~" p6 s7 w& ?! K( z4 x
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~! Y9 J( m8 F1 ~2 G1 j
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& u& Y3 ]* h' g5 a; A/ I+ v: g哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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