[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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' O' v2 s: ?+ S5 f* Z公仔箱論壇材料:     8 E$ _( ~4 ]" T) Q( {1 J
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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" ~+ R3 N# u% }$ |# p) E1 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C) R! q9 F0 H3 z" l
調味醃料（一字排）： 公仔箱論壇& M- I" w6 J7 D
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
, q2 ]  a" p- ]6 {公仔箱論壇5.39.217.77& d" m6 T+ `: s

8 C0 T. q" U8 W8 N( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
  j3 M* b! j5 H3 Z7 Y- N: K6 w9 q公仔箱論壇酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量5.39.217.77, R0 x, Q# x2 B' q/ w

9 M" S' C! b' i/ t* b0 t1 C2 C& C$ y6 ^
9 ^  w5 B7 U3 I, ^# i做法:     
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1 E8 r# x- s% D  \1 D$ S6 L5.39.217.771.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。5.39.217.77& [5 m. z+ M- r  Y

2 _" ]7 h& P- r& p- r5.39.217.772.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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, Q' w8 q  z  G4 d: itvb now,tvbnow,bttvb4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。