[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g. G" N" P2 P- |. P/ g
材料:     
/ E" p( @5 C  @. s6 n. b7 C4 [一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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調味醃料（一字排）：
2 w) Z. X% C) F: M6 e黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 5.39.217.778 U1 z2 a5 q" L) b0 e; s

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3 t0 [. c& Z) O芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, ]4 }/ \4 y0 `: q- [' W
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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' u$ q9 e$ ]6 k) I) G4 m& b. B; l! V做法:     * q; l4 t, Z- j( ?
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。3 `/ n* U2 L6 m( O9 O9 f1 i) R
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。公仔箱論壇: ~% Y) M8 ~- [

* A7 x! T1 v) g! T. L3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。