- o+ a$ X4 q- W& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.77* t* l1 b# R# Z& y1 Z6 Y0 S3 o
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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+ f& A! _# f/ J! C調味醃料（一字排）： 1 V! Z2 w. s+ c$ J" w' Y6 o! t
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 - L9 M# y- q6 ^
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芡汁： * W6 m# L' c# M, a
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量/ u' }7 x) D" p1 M, k+ Y
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做法: 5.39.217.772 a) H$ N% ]: f* h* ~8 q
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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: R, W) t. y, f6 u' O3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。5.39.217.771 H4 i- \5 P' g T3 F
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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