[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
* L* U: n3 E0 o, z, k: Q一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 w( G; S$ h/ J( e" t& d6 B
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調味醃料（一字排）： 5.39.217.777 |3 s! w2 n( C
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
& d; L0 I8 L& u# M+ V公仔箱論壇酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量7 l# _3 j$ g4 \% k

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% r" _) z, b, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     2 D5 {* W* o8 @: w, K. f

0 n- B: T# Z& g5.39.217.771.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。9 k& s3 X/ k& F. _
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。; z6 |+ f; e+ k) T& @1 {+ P
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: G: \/ R- h, {2 N. g/ `1 q

) s& ^! `* C( d" A, ?公仔箱論壇4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。