[中式食譜] 酸梅醬小排骨

nt1972

( U, y8 v9 e+ jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb* R5 B9 }9 b( V9 s- \1 e/ f
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）公仔箱論壇% v, N3 @- y) g0 y

3 i& O3 R- `+ D1 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) B0 Y/ D4 M9 h: q6 `4 P
調味醃料（一字排）：
" c* i2 Z+ ^3 V& W黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
2 ]  f2 ]) E0 ~5.39.217.77
+ L: V  K3 q$ d
& j- O$ G* m# k5 k3 p芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb0 f% d: x$ l  T, v7 z
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量5.39.217.778 w6 ~  ?! L  q% J! B, _

3 K: t# J' k  L8 s$ h
$ |8 d# C7 F4 H) S# k公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B% A( u9 N$ i

( K0 E$ T4 m4 x0 {- H  B; w0 s6 W5.39.217.771.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。; A, t. A: d0 F6 W8 R/ e* b# \
6 y. q! F. ]9 b/ z$ m
2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。5.39.217.774 ~1 T7 @3 v+ _' Z2 Q0 v

! \  T6 S+ R: O, R+ I6 u1 ?5 H# _3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
5 B7 T' {& q( N/ W1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 H0 q# M: P0 e1 e) ?, o5 D
4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。