[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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材料:     
1 K- D7 }# E* U; u6 n5 k& m+ y- mtvb now,tvbnow,bttvb一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
: O, \2 m+ {8 b- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ p5 \9 [: V- R3 }( A5 J" n; r
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調味醃料（一字排）：   S4 _% A3 B5 m6 y7 a  `; j
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇: O2 M, b* n0 K$ }4 x
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb! y/ [0 S/ l2 c
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做法:     
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+ V, I2 w! M1 C# [; \5.39.217.771.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. i- |. g# i  q; ?# Y! F5 w7 F% H% L

& v5 {) c+ T' r" l* ~公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
; u3 V+ ^0 }' `6 Q. _. K9 S- c" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G# w! q  o8 m; i% a" ]
3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。' q" Z: ]. G: v0 T+ w

$ A9 h1 c) Z  g5 s4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。