[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 }5 S1 G! J4 d: x+ g: n  A
半肥瘦豬肉（切粒）、急凍蝦仁（切粒）、菜甫（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生
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調味:     
0 F& w; X" Z: r雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# z' y$ Z/ v$ i( r% `做法:     
& d$ b9 O) h1 R0 O2 u4 B( R1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。, `; p: t" A. C6 W& S  L$ O

, M! k9 C) a5 N3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。