[中式食譜] 芒果西芹蝦仁珊瑚蚌

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/ H! s; t# a+ Y- F7 L7 Q5.39.217.77材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G) a' N8 V9 X3 v
急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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調味醃料：
- `& |+ r: I: I& o$ K: _1 m0 A- Btvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許5.39.217.77# X  W5 f% w, m* O* a/ T3 m

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; ?% w5 S& j0 U做法:         公仔箱論壇& D, {; v$ n& c* n) _% M% v
1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。
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. W- o2 b5 w* P) h, X2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。, ~; M+ Y* M( i, F

1 m  n8 v: b  t% q! M: Y5.39.217.773. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j8 k' [9 M: H2 C3 v+ s" R% r
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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1 s8 w( Y; I9 F1 G5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。  }# `/ C/ N4 x# D0 `; a: s