採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
0 m' v: { R# f3 u+ O- ^% V5.39.217.77春暖花開的春天公仔箱論壇0 z: R3 B' w' S& e7 w' M
推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。公仔箱論壇$ X$ u9 B* x; v
赤日炎炎的夏天
4 N! B( j5 b; @! S" w# Y4 S夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。
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此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。
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除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。
# E! x- C' O' i公仔箱論壇寒風侵肌的冬天3 o* }: ^0 Q! c4 r" w- |
除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
w$ D; ~8 x7 ^8 N+ Q% n但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。
+ A% f/ z5 r' i8 \2 F, d: p5.39.217.77【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】! a; h2 D% N/ B# C; |; `+ \
蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。
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; w8 @. |' I* i( ^( e# D5.39.217.77推薦蔬菜1／洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x3 ^% D0 |) F/ J0 _8 l* h8 c
含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。$ z0 w! v7 G4 K( U4 @. o% J
推薦蔬菜2／苦瓜
. b6 h3 u5 }4 i4 i" K: b6 e公仔箱論壇含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。
; M1 n1 z0 @7 b5.39.217.77推薦蔬菜3／菇類 {4 w1 O x: M5 i
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。
, U1 A \1 h, n' u' ?: W7 M& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦蔬菜4／豆芽菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) p5 y$ x( a. |
熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。tvb now,tvbnow,bttvb# g" ~9 r# V4 ^) h
推薦蔬菜5／綠花椰
5 ~0 k1 O) c1 c9 \' _! L2 F公仔箱論壇含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! Q! B. G5 C! r# W
推薦蔬菜6／蘿蔔
% Z2 ^& \" r, Y* D! [, n5 Z0 R5.39.217.77豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。5.39.217.770 o* R W) u4 `( w% e, L
; D; H* E8 A8 b* T5.39.217.77山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食公仔箱論壇' T% \1 E# z9 O2 [ y
者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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