[中式食譜] 韭菜蝦仁蛋餅

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- A" X; u7 _: C! ~8 f3 x' Z! |& I5.39.217.77材料:     4 i4 a/ `. `3 f5 U) D1 m
蛋3至4隻、韭菜150克（切段）、鹽半茶匙、蝦仁120克、番薯粉3湯匙（篩幼）、清水3湯匙、鹽半茶匙、麻油半茶匙
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3 h3 z, M, B1 N5 Z5.39.217.77調味醃料： % }+ k/ v! C9 R0 I* G' w  l
鹽1/3 茶匙、胡椒粉少許
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: R- B* D$ ]: g  v4 S; s# h& K做法:     5.39.217.77' M2 L0 ?: R- f1 ^4 M1 S4 E$ X
1.韭菜切成1厘米長，與半茶匙鹽拌勻，待數分鐘至軟身，榨出水份備用。
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2.蝦仁去腸，洗淨抹乾切粒，與醃料拌勻。番薯粉加入清水拌勻，備用。
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3.蛋加鹽拌勻，加入所有材料及麻油。
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# W4 |7 a( ]0 S3 itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油，用湯勺倒下韭菜、蝦仁、蛋液等，逐個煎至金黃即可上碟，可蘸辣椒油佐吃。5.39.217.779 @" a0 s4 ^; Q" W  }2 a9 B* r8 ^5 m

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