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材料: . g9 K" b' g1 ~/ s0 k
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料：
& n. ~- }" S G* L, a1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ r( J/ n x4 V5 O' n/ \, j公仔箱論壇做法: # i4 @7 M' g! W: R4 ?
1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。) h' w, @4 D! g1 E7 x& ]6 x6 `
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。7 s7 m, b) O3 m
! o# j8 J0 w/ T- t) U c3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 h1 x6 O+ H/ ?
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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