[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

gtr0204

* l; C* y* O( m; w# c 2 g& J7 k, E6 B

【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。 6 |4 ^) W) @. u: u3 g1 t 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。公仔箱論壇/ Y% ?* H1 X$ ^$ n% W9 B; u0 x. h 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。5 P; K4 [5 x4 V 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。公仔箱論壇) o" @8 M, t, t  Y0 o9 q 5.將作法4的材料盛至飯上即可。