[中式食譜] 滑蛋牛肉丼

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【材　料】 牛肉片 80公克 洋蔥 50公克 雞蛋 1顆 白飯 1碗 【調味料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 醬油 2茶匙 柴魚汁 50㏄ 【做　法】 1.把洋蔥切片；雞蛋打散，備用。公仔箱論壇  U' l) S9 T9 w 2.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油。7 y  s$ K4 T1 O: p- G  q7 i& G 3.將作法1的洋蔥片加入作法2的鍋內，以小火炒香洋蔥片後，加入柴魚汁、醬油及味醂，轉中火將材料拌煮至滾。; p1 I% V9 p' K- g1 t' I 4.將牛肉片加入作法3的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後，淋上作法1的蛋液略滾約5秒即關火。2 F/ n2 j& v6 \' J3 X+ n! m3 V 5.將作法4的材料盛至飯上即可。