[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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* {, f; Z' ^; X  z1 q: i! E材料:     5.39.217.77) S0 }$ }2 O# N+ ~7 X' U" n# T- J
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l9 F2 t3 K1 R/ d& A
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調味醃料（梅頭豬肉）：
" g; c( {& V% o/ ~: u) m8 b7 A& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許! q0 _5 e3 X8 _4 Y
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$ D! p* d& Q6 F! B公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: c, n! o) ~& i5 U9 ^2 D5 A7 v
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
& Q* o2 A' J/ H: G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: v$ ~8 J7 a5 Q
2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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& r( ~( n( M# k. utvb now,tvbnow,bttvb4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。