[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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8 @) d8 p, O4 N6 R! ]0 j/ F. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ N  k6 _5 M/ F8 u: }' b: w) L
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙# j8 W' E: c! w3 X# |# \" }/ c
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調味醃料（梅頭豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb3 l& J) L$ o4 f$ F2 c
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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5 O# P$ v1 B. Y, i3 X8 X2 O公仔箱論壇做法:     + a8 x: g' c1 T
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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  @6 E% r5 U' W2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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8 w- G7 X( @3 `2 M7 r) Q5 p4 R3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。