[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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4 g2 e/ R) D* ?5.39.217.77材料:     
; l: {. O4 ]' T% D+ e  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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; n4 I4 g2 M8 b/ z' J+ O4 R) M( ?公仔箱論壇
; W+ V# M4 E& D! R調味醃料（梅頭豬肉）：
2 i. [; W2 A# I鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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- Y% |2 m. U+ K( R3 C$ l公仔箱論壇做法:     5.39.217.775 m: ]5 W. B  q; S9 D1 X
1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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; g. d- J) t. j# q公仔箱論壇2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。1 N3 E: P) e* S* o( M
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。