[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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/ F3 y) M  U, m1 P公仔箱論壇材料:     8 ]' U: s1 x' a
冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）：
0 X/ e3 |1 u$ @# r. f鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
9 q: j! K3 @* i/ A7 ]5.39.217.77
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3 i4 U8 _1 E1 B3 @8 k7 S2 i做法:     
& a% I( w& R& s. w1 {5.39.217.771.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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& e) o: ^& ^4 X% Q. {  O! ]! u5.39.217.773.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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7 c( o+ |3 T) k  H  Y4 Y( K( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。