[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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0 e- p( G0 p  b8 S% P公仔箱論壇材料:     
; A; l* y  F( j* s( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙5.39.217.777 U5 `; y  c) N) ^

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調味醃料（梅頭豬肉）：
/ \8 t+ i' @6 K/ B5.39.217.77鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
) o# z; i2 O4 R* x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 `6 G/ c4 g# p& H
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做法:     
$ P1 M5 ~( l+ e- G1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb, k: Z2 \) U* p4 b5 Z5 b
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。