[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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0 }1 G. {0 P4 ^; H  |, R材料:     
- G7 x/ I. G( ^% n( T: ^0 G% `冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙5.39.217.770 M0 L8 |* u9 A3 \- ]3 @
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) F6 g. t0 }0 K8 |公仔箱論壇調味醃料（梅頭豬肉）：
2 [# o) W: F* K8 V. M" H9 }公仔箱論壇鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77, ^1 l: F. K. W! N9 ]0 l
5.39.217.77; y4 ^2 F/ [& ^0 c% A

& n9 @7 H4 q7 d5.39.217.77做法:     
' Y' I5 M5 i" c5.39.217.771.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。5.39.217.775 f" N& t) ?3 [
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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1 ^- ?) P5 M' X0 Z  L! a! G, w5.39.217.773.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。* d& i: Y8 v0 d: _  k% E
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。