[中式食譜] 大豆芽肉碎

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3 u% A/ j" K! V( O6 e& b: ntvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! |6 G  z. F7 N2 d4 }  R( s' f# l大豆芽400克、馬蹄半杯（切碎）、免治豬肉120克、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、蔥蓉2湯匙, ]3 T/ r! r" S; m1 H) z; e

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調味雞汁1茶匙半、胡椒粉少許
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; P: f' z2 u' i5.39.217.77醃料（免治豬肉）：
! r+ {: k* s& v+ T生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙" ?* t0 y" G3 P& ^- H( j) ?; c3 ]
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$ k6 k; V6 ~" |5.39.217.77做法:     7 I& L- E# M: r# ?* J( S( K2 Q; C
1. 大豆芽切好及沖淨，隔乾後切碎；免治豬肉與醃料拌勻。
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2. 燒2湯匙油，加入大豆芽與半份蒜蓉、薑蓉及蔥蓉以猛火炒香至乾身，取出。- o, w2 g, ~; O

1 j/ a/ |- q3 V% O5.39.217.773. 再燒1湯匙油，免治豬肉與其餘半份蒜蓉、薑蓉及蔥蓉炒熟，加入馬蹄及大豆芽後，注入調味雞汁炒勻，炒至乾身為佳，上碟時可隨意撒些胡椒粉。
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