[中式食譜] 大豆芽肉碎

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5 j# J5 U* k# P5.39.217.77材料:     
6 I( Q" Y/ s" S; m8 |tvb now,tvbnow,bttvb大豆芽400克、馬蹄半杯（切碎）、免治豬肉120克、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、蔥蓉2湯匙公仔箱論壇; b8 `8 `# Z  C4 C

; R7 ?! K9 w9 i$ l3 etvb now,tvbnow,bttvb
, a5 c2 k8 M: Xtvb now,tvbnow,bttvb調味調味料： 公仔箱論壇; j# K) Q% S2 A- `, v3 k1 Y
調味雞汁1茶匙半、胡椒粉少許
- Z8 m$ i; v6 ^0 f* }8 k! O4 [' ltvb now,tvbnow,bttvb" ~9 h: G. v" M  w7 [' e+ U; H. G

& B4 P, M; W3 y  b; G" ptvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）：
) b% Y+ q( R1 F) G/ g3 P- a% _! H1 ?生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙1 i  L, c4 i4 D& B) L

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! Q7 P0 l% B# Q4 }) h- F: g做法:     
, P/ y- Q9 D6 U1. 大豆芽切好及沖淨，隔乾後切碎；免治豬肉與醃料拌勻。
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: F- ^: Q3 K1 ]9 W" j$ J; V公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，加入大豆芽與半份蒜蓉、薑蓉及蔥蓉以猛火炒香至乾身，取出。0 b' T7 ~/ t% ]1 O7 p& z

. `' B( V: e& b; V. g1 y& _% Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 再燒1湯匙油，免治豬肉與其餘半份蒜蓉、薑蓉及蔥蓉炒熟，加入馬蹄及大豆芽後，注入調味雞汁炒勻，炒至乾身為佳，上碟時可隨意撒些胡椒粉。
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