[中式食譜] 泡菜雞絲拌粉皮

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材料:     公仔箱論壇+ ]3 W  t' f# _& M6 C& h& Q) [* u
雞胸肉150至200克、韓式泡菜150克（切絲）、芽菜150克、青瓜150克（切絲）、粉皮200克、炒香芝麻2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 A! A; C: Y) t3 f1 @: @

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調味涼拌醬汁： tvb now,tvbnow,bttvb' S, l0 J2 e: @; E9 Y
泡菜汁或壽司醋2至3湯匙、韓式辣椒醬2至3湯匙、麻油1至2茶匙、糖少許、醬油少許
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9 [" S$ l% z( E2 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:     
+ [& V0 j$ L% }/ ^- G! B+ l' g1.雞胸肉塗上鹽及胡椒粉，蒸熟取出，放涼撕成幼條備用。芽菜置開水內焯熟，取出隔淨，用少許鹽及麻油拌勻備用。& B0 m8 ]: F) h1 f) o

+ q$ L4 q( y/ Z) F3 n1 N! g2.粉皮用暖水沖淨，隨即放凍水內冷凍，取出隔淨，切成幼條備用。
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3.把涼拌醬汁的材料拌勻，放入雞絲及泡菜拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% R& V6 l" x1 g! G0 \$ _9 t4 C+ T

6 r$ g5 r0 O  a# Y& [1 D2 P& n4.把青瓜絲及芽菜置下層，鋪上粉皮，把雞絲及泡菜放面層，淋上醬汁及撒上炒香芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ s3 {  k$ V" k
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