[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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& @0 K% |1 {' Q0 O- [) A公仔箱論壇黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。公仔箱論壇, M7 D9 l; \7 x0 z8 ~; V( m
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
+ r3 i% V& x6 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' r2 f& b( p: N  F
　　适用哪些症状
! c8 G5 ]6 B6 A0 H9 y$ z　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
$ K! D/ ]& ]) G- r, ttvb now,tvbnow,bttvb　　禁忌人群要注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: J, ~" g' \4 a
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。' s" t# f+ s/ d3 G$ o
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 Y! {5 l/ u# v0 v- N% Z$ \2 T  _9 q
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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7 E1 g! ~; K& t: c$ ~/ L3 z3 _/ K公仔箱論壇　　营养小课堂：
9 t; q6 a, V" B) e  g& S5.39.217.77　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 J# Y7 L0 ?* P
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。tvb now,tvbnow,bttvb! @0 @$ t& Q7 i* T6 y7 v0 s( p
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。9 x. h& _: B* |, V9 [2 B3 [& Y
　　食法宜忌大公开
1 B( p+ B6 u9 Y& Y　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。5.39.217.77, K$ k0 d5 p5 n0 D/ Y* d% Z6 V
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。* t& A# [5 t7 u9 S1 |' u
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2 q$ s& ~. V1 S) b3 U公仔箱論壇　　益肾食谱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w: ^8 @$ f  R2 D
　　黑豆猪肚汤
2 y' \! M2 Z' \5 ~* B0 I" W5 Htvb now,tvbnow,bttvb　　功效：补虚损、健脾胃。
6 ^* e* A- x. B1 T9 {/ d　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。tvb now,tvbnow,bttvb1 m4 p: @! D- Q
　　调料：盐适量。 做法：
1 {& p  x1 u+ c4 N4 R% r5 R: N" ~公仔箱論壇　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
. S4 E) R. o" ?) u公仔箱論壇　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
- `) b' J8 X# A/ Q$ t: ktvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆紫米粥公仔箱論壇. n/ S+ N/ `& \9 U* S: C: z8 {
　　功效：健肾、益气、补虚。
2 f  m/ ]! Y4 `0 j5 }4 Q5.39.217.77　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。5.39.217.774 J" @  l! {% w! K7 V7 D7 a
　　调料：白糖5 克。' p+ y. d7 V+ Z, R; o
　　做法：
4 Y3 M6 y/ [' U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
0 f" B& Y6 U7 q: h" a: B5.39.217.77　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。