[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。5.39.217.77$ U* c! B# Q9 U, ~; e! Q- y
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) x* J' a5 Z5 h/ X& K, x8 @黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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: b- d: e" K4 `/ G, F- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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; |! [7 v/ [# M& P黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。8 L0 T' L1 \9 h3 X0 f

% d- |  B' v% m1 S: {黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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( e( r2 A* C. w# V0 j2 Wtvb now,tvbnow,bttvb專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& s% m6 v' r' _# t- U
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
% i& ~5 M$ u1 k/ Q$ R  a# K7 q公仔箱論壇　　禁忌人群要注意公仔箱論壇8 M# n4 y& |" [- J
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
' u5 \5 z+ f6 ]; a公仔箱論壇　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
1 P, U% L9 C6 J1 {' w公仔箱論壇　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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　　营养小课堂：
* o4 C: F3 v! J0 b, u5.39.217.77　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
) |& ~: v6 n/ [: f　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。0 K6 S; P8 _  H5 I% [
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K1 H" g' S" j& p3 ]8 N3 ?( M9 _
　　食法宜忌大公开8 A' Z, P9 C' P2 j; F
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。/ T6 ?5 V' J/ ?$ H4 V
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。公仔箱論壇5 N$ O/ A: u; O+ \( B/ m
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　　益肾食谱1 G3 t3 s7 O( t2 ^
　　黑豆猪肚汤& e! M- E- h1 U! A" R( C( E
　　功效：补虚损、健脾胃。
0 Q. N9 P1 n& O% O9 R9 P7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。公仔箱論壇0 Y) z, r4 X# b% H
　　调料：盐适量。 做法：5.39.217.775 L2 R. o+ c8 D0 d3 X8 ?
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& ~& y5 H; f$ u7 H; K
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ~: h1 b8 h" t7 I) j4 Z/ y' b
　　黑豆紫米粥2 U2 K7 }  J) C5 I
　　功效：健肾、益气、补虚。公仔箱論壇/ L0 K5 @2 }6 \- k8 U
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
! r1 f7 g3 J. d6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：白糖5 克。
! j$ V6 h( c2 ftvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
6 ]& d5 {0 B6 p7 p/ O0 [' b! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
* l7 a: b) s# S公仔箱論壇　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。