[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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' p/ p6 b: t: @( ]7 y, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s4 |3 E; L$ y5 ?4 c6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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& E3 V: T2 @- f; l/ \5.39.217.77黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。tvb now,tvbnow,bttvb' k  n, G4 D1 a- q
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。5.39.217.771 W6 Z# e2 p4 J/ v

7 \, D, A. M7 c. o0 V" Y- x4 q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb4 d! Q0 T- W( l

  _; \  T5 S3 ?黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。" x" m: N7 E8 s

3 }6 y7 E/ j) f) {公仔箱論壇專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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: f4 J8 \* _3 v5 a9 @3 p6 Y　　适用哪些症状0 Y$ [! @& c) u, d, ^
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
( O9 c# D, i/ n, U2 l　　禁忌人群要注意
7 E. d! B" \' }( U3 D3 o2 D公仔箱論壇　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb% O" B3 a) u3 C0 n8 B$ y
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。公仔箱論壇, g4 N! Y2 K, n% c" p' R- C
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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7 a% v# \+ b0 C" ?$ ]2 Q: z( Z5 J/ y% ltvb now,tvbnow,bttvb　　营养小课堂：
1 k! s/ C* x, R+ y1 K* n5.39.217.77　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 j5 n# m7 p* s4 _( e& J& j4 R
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
& v" R4 f/ f: Y6 `7 m" Rtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。# C* {, K0 U1 x1 P3 ?
　　食法宜忌大公开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v1 ~5 u: _# c2 r- H
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  x8 `" X0 D5 j1 x
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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# D! e8 W! |" ~% ^& J　　益肾食谱
- c# V  n  S* K0 c/ F# U　　黑豆猪肚汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 A' q# y. V0 o9 j8 g* L. R
　　功效：补虚损、健脾胃。
) _' N* n3 Z: T( b" t公仔箱論壇　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。tvb now,tvbnow,bttvb; n' _* T! D- n7 W# L# s6 Q2 C
　　调料：盐适量。 做法：
5 J. z9 [; d" }+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) g& V2 P8 T( B/ G. n4 C
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
& H2 g! Q- z2 ~' N$ f+ ~　　黑豆紫米粥
  X5 L8 o& T$ H  X2 |tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：健肾、益气、补虚。
/ l$ l, g0 j- y# u; {公仔箱論壇　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
+ L! T* ]. I2 p　　调料：白糖5 克。2 J, Z! F/ }/ [- K3 N; q* u/ n6 w
　　做法：
" n1 T6 P6 _* x& i9 l0 h　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。公仔箱論壇' B: f$ Q0 ^. t
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。