[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。9 W$ H2 ?) X  Y+ v- {+ S  J4 {, K

' `0 E- z* j$ k2 t7 d黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。tvb now,tvbnow,bttvb) p: R3 {# |1 |6 G! n; P8 k. h8 i
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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- J7 o1 S2 R! w& L: q+ Z! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。8 A! V* B3 S9 a+ K# B: d2 a+ S

$ R8 r% Z0 M" y+ O黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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# Z$ s3 t7 m4 f' u4 u: {, ?% u4 s+ _專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气公仔箱論壇+ J5 Y0 O/ q, E8 C
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　　适用哪些症状+ f. |, c9 p3 k* ]! S
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
8 E, b. m+ {( n6 w, f$ J　　禁忌人群要注意
8 t; C2 z+ _. k0 J9 b; ftvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
  q) n! a) U4 k+ i3 u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
( T  {4 m) I; `/ i　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。( g- `* l0 u; E& {) P- u3 `' e
点击图片进入下一页>>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J. g$ L, E6 I1 W$ {
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　　营养小课堂：! i" w9 _3 D/ f/ H# J! K" ]
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
# }3 b4 r6 H) C% D　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。公仔箱論壇$ A: \+ o1 X# J
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。公仔箱論壇: m4 i4 J. N2 B  [' A
　　食法宜忌大公开! p& h/ |! ]" _/ C( }/ Z
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
7 T) A, v9 A* C/ Q　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
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; }! @/ N. K) y( J' b  g/ p/ ?& d5.39.217.77　　益肾食谱5.39.217.77* w& K! ?) T5 Z% F% n- o
　　黑豆猪肚汤tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 x1 Y. q1 D7 r2 h) F. H& N" ~; R
　　功效：补虚损、健脾胃。
- C' F& h8 L; s6 J5.39.217.77　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。5.39.217.77( b" Q  X; }4 `) d$ E/ U8 V
　　调料：盐适量。 做法：# ]  a$ i. E- P. t+ K" B
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。公仔箱論壇+ V( W9 f0 f8 B! j
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。2 T/ T4 u% z! r; A
　　黑豆紫米粥公仔箱論壇* K% A9 o; ]/ F! z
　　功效：健肾、益气、补虚。
) {# ?& u( O, j& ~* D( ?3 [! k; ftvb now,tvbnow,bttvb　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
" S% e) y3 L; `tvb now,tvbnow,bttvb　　调料：白糖5 克。
; n9 W7 ^1 c& }* [* G- M- _tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
/ y; z; g8 F/ T9 h5 H* v/ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
+ Z. e: }$ [& q7 otvb now,tvbnow,bttvb　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。