[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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& b# I/ T3 Y8 w" w; Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  T7 t4 z- T  O% t2 S2 }/ K
黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。, C' U$ I7 U& z. g

% l$ U% H1 X. q7 O2 `7 itvb now,tvbnow,bttvb黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。7 P! n9 j+ y1 c9 v

  ~; Q1 t& r: O. }+ e9 ^* }3 D+ u: j5.39.217.77黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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3 u! a- X/ u: ]腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。
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黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。* }* a  {8 y4 X; N9 C+ ?
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气5.39.217.77$ @5 o, g; Z+ ?2 U6 X( ]

6 v& Y5 t. q+ A9 P- [( p% j　　适用哪些症状# r  \8 J+ e) A! f' V7 D$ S0 X; C
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。0 ]& X* D6 ?- z- E3 A1 L
　　禁忌人群要注意
9 B9 n- E8 p- M8 ^7 I/ {1 F6 m2 x; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
+ K5 k0 y6 c5 @. ~2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。公仔箱論壇# x( i8 |+ L9 e/ Q1 m$ x
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
3 U3 b! t: I2 \" |2 D  I$ @点击图片进入下一页>>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J' B# B. Q7 B% y* w

7 B: Z8 w3 _( X( [: `5.39.217.77　　营养小课堂：
& f" {2 j. l( o* a- C' l. w0 B$ E　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。
  h4 B& o1 l, h: D! T) @* N! q公仔箱論壇　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
0 j% q* U6 k, E& x: Z6 X" e3 y4 S4 h8 Z5.39.217.77　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
* E' [5 B+ [+ mtvb now,tvbnow,bttvb　　食法宜忌大公开% ~) _7 X+ j9 H  j0 M
　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。公仔箱論壇, ~' o, @1 k2 K
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。) r/ R0 z. ]: i8 ]- G

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" C" Z' l" S1 s3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　益肾食谱
) w: R& T% ^# x  g% K　　黑豆猪肚汤
7 C2 A( y' k8 A* r% F公仔箱論壇　　功效：补虚损、健脾胃。5.39.217.77( s* k# M) q5 m# v
　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。
* i& c4 f7 F) ?) k9 `$ htvb now,tvbnow,bttvb　　调料：盐适量。 做法：9 p1 U7 ~7 f+ g9 s2 v! O
　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。tvb now,tvbnow,bttvb: Y5 b0 x: a; C5 a0 b% \
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。公仔箱論壇5 R( A7 Y: I2 ~' Q0 Q' U/ I# l
　　黑豆紫米粥5.39.217.77( F( O2 a" R9 p% g! V' O
　　功效：健肾、益气、补虚。' V2 b& Y2 @( p0 R5 |7 ~3 F2 j
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。3 V7 T. ^. A3 \; L& n% m2 X/ }! B0 `
　　调料：白糖5 克。公仔箱論壇# `- z2 V. B$ E) y9 D, A
　　做法：
( Y) e5 u9 E6 [: I: ~5 g5.39.217.77　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 n/ j! e" `
　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。