[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。公仔箱論壇$ Z# v, Z# C2 W& g! L
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。
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( o6 `4 b  _' ^' {/ Q1 V黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。tvb now,tvbnow,bttvb7 T' S+ e; s- v: v( ^' N
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腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb: U: d* j$ U( g7 i# x6 H. e+ y1 [

8 y7 @" Q5 W; @3 o$ o- f3 \9 D7 r公仔箱論壇黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。
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專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
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　　适用哪些症状$ U) r$ H  e6 P. |
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。5.39.217.77( f- L9 n8 _- u' W; M
　　禁忌人群要注意
9 Y# Y, {* z% h+ R) i" R+ c) P　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。
8 n7 J$ Y* X* I) Q0 z' T/ l　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。
- ~7 e3 A# C6 W( Etvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
' N3 F4 M; v1 d9 I公仔箱論壇点击图片进入下一页>>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c  \# R! K/ D7 t  B$ ?) U3 ^
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　　营养小课堂：
  g( ~9 g% r4 K. F# S5.39.217.77　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。9 N0 F9 k# a# r4 m  J/ u
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。
# q! |3 i4 R* H; A  y& x5.39.217.77　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
) Q- ^8 i/ V; `6 _　　食法宜忌大公开
9 g4 ]% b, d5 C2 p　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。公仔箱論壇8 l1 f2 X- C+ [" b1 k
　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。5.39.217.77& a, m7 R4 i. j8 G2 i

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　　益肾食谱
* s4 h5 G6 s3 z; d5.39.217.77　　黑豆猪肚汤
' }& ]2 v0 x6 x! W+ m5 i　　功效：补虚损、健脾胃。
, P# f  X0 r! a9 J# O  }  q, atvb now,tvbnow,bttvb　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. e2 E. v# G# ]
　　调料：盐适量。 做法：
5 {5 a7 B. [& v+ ?- q公仔箱論壇　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: H+ D) A8 ]  _, e6 W- I# b2 m
　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。1 B2 L* h' k( T1 h, O+ e# }
　　黑豆紫米粥* j# p) X6 g: r) S  h( Y
　　功效：健肾、益气、补虚。
# h6 f( c6 Y7 Z6 [" a' W/ v5.39.217.77　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 C" q" \/ u* Z
　　调料：白糖5 克。
1 }" g( E9 P3 r　　做法：
* r+ T8 u# o8 ]9 S+ e　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
2 m0 o$ @7 O. U5 U8 J+ q% _& z　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。