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材料:
% a# t$ l' ?. Q8 j% L6 i; _. A5 \免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味: + }* G( O. Q4 d! h4 n
魚露 2茶匙 + W3 G M/ l7 L( D1 Y x) _& K+ p
* q4 _3 s& s# n. |, Htvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇# n4 i+ a1 m1 j/ _) n; K5 d
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙2 H6 v3 _( i: k3 C7 X
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' o: U/ ~0 x2 H7 n* {做法:
! k2 v3 S [! h: C: Otvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。tvb now,tvbnow,bttvb; ] f: a( Y4 G/ N7 ?
; }! P# b! P7 o6 a1 Z) r5.39.217.772.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W4 Q+ Y# ]* r8 M. l1 B
! n2 O6 G/ h4 N1 c3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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