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材料:
' \, I) v9 w- f' }. Z8 C公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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調味芡汁（一）： 公仔箱論壇* F; A2 E) s7 S# t) `1 l
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 4 n3 D: Z; W9 B. T
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芡汁（二）：
% _, I: c: J k+ E生粉1茶匙、水1湯匙5.39.217.773 |! I5 U, q6 e& O1 |
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4 R$ R* A3 f k& N* v做法:
2 T. H' v8 ?# ` I: F7 f0 e; b1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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4 l! r( y6 d' I6 r+ [7 H公仔箱論壇3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 m- @# z; c1 ^7 U
" h) b3 b6 G* {. P1 S- w' H( J5.39.217.775.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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