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材料:
1 Q5 a" f/ A7 d9 d. B a公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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調味芡汁（一）：
. c! k/ x& y7 e9 M公仔箱論壇水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）：
& ?: N+ n. O9 \( T# M% b生粉1茶匙、水1湯匙
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做法: 公仔箱論壇' }6 [; t3 M, ]# A. h: k5 u1 ]0 D
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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3 f3 l- Q: d4 {4 w8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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, X8 n( m$ x* f) l, b Htvb now,tvbnow,bttvb4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。公仔箱論壇, C& I( g# v' [" i- Q- m6 Z
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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