[中式食譜] 蜜糖茄汁牛油焗雞翼

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材料:     5.39.217.77" `0 ~$ I5 |) W8 o5 b2 @! L
雞中翼1斤、蒜蓉2茶匙、洋蔥碎3湯匙、牛油2茶匙、茄汁2湯匙、蜜糖1湯匙半、金不換（切碎）1/3杯5.39.217.773 y$ t5 b) U1 C4 V( @
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調味醃料：
! g8 A6 Y: E0 [- v" F* l5.39.217.77魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半湯池、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 調味料： 雞湯3/4杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K- |  f6 T5 }# B: a
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8 c* f* y+ }0 Y3 Q) X1 t: I做法:     
: f5 `7 P0 y4 ?4 e1. 雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘備用；加少許生粉，輕力兜勻，入鑊半煎炸至金黃熟透，取出備用；
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# \! w! T. v. p: x# L1 |7 o" L* r2. 加入洋蔥及蒜蓉充分炒香，再加茄汁炒勻，倒入調味料煮滾，放入雞翼煮至收汁；5.39.217.77( V1 P6 B3 v) p( w; s
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3. 加入蜜糖及牛油炒至乾身收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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