[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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* s& |7 Z% X) ?  r公仔箱論壇材料:     8 i" F' G4 t# }. I8 u/ h
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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. |9 o5 q5 e/ n8 g  \調味:     ! T# N- h8 ]( G3 ?
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 a  |  r5 T% e, q0 l# t1 T3 `* d* s公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇! `3 A- w( x* t- A' e8 q; K( s- ^
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；公仔箱論壇# `2 s/ X4 Q3 v3 y% A

  w7 `+ j0 d1 z3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @! @4 ]& l: P- Z
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