金针菇番茄汤[7P] : {" V, L5 ]) V; s) g! U; z
( t( k( i2 x/ j' X6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹制方法（三人份） 公仔箱論壇5 i% K) t4 A1 c; X% h5 ^. Z
H, M9 O/ ~, o$ n) X: m: G5.39.217.77 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
6 M z E+ t# H, p; F& C7 J# ?( Y公仔箱論壇 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)5.39.217.771 }. W: f( |, a: c5 l
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙), }; t# x8 l, c* R* N2 G8 C6 `; O
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; W6 J' c9 j6 _0 L* m. Ftvb now,tvbnow,bttvb1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% f. P F$ d
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( ` V3 x7 I$ N2 a' _4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t' S! S2 D: R
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+ k+ ^$ l4 l0 A4 Q& P0 r& {5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 3 {1 b. s: L3 g: s( P
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 + |2 r5 k: u4 F f2 J
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- u' _7 }& r% G( g' O: z9 Btvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士5.39.217.77: ]: H* j$ h" v3 h0 }: r
) ]( k% f" @ X8 j7 v8 L' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。公仔箱論壇1 A+ c; F/ t& H' i7 }6 M5 ~5 i6 }
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。5.39.217.773 L0 R" u& i0 {' |
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。1 j2 L) A' x# Q, S2 x8 R9 ~& ?
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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