金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份） 2 M/ S' |4 E7 z, p$ X4 b
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材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
' R4 V( E( }! k1 R6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)! z% @5 I! @& ^/ L2 `; I
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)& H0 m. v( b' U0 c
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3 ^( _& \6 X' V/ W6 X公仔箱論壇1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。) W/ }5 P1 O) K9 ~0 d5 e
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2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb: G- V* k+ }$ m( U3 U. N6 @
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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4 f+ A9 V4 s% U/ Q6 D& d1 K UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G k6 A# z9 T" ^
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 5.39.217.772 c H% i% f$ f' u4 C/ Q& s
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1 J! t4 }8 J3 c5 rtvb now,tvbnow,bttvb厨神贴士
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( n2 ?8 v6 y% r# R' F% T: h% h2 V1 c 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
& L [! W! E7 q& otvb now,tvbnow,bttvb 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。公仔箱論壇9 \( i# p1 j1 W7 u o- n
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
2 ?: k6 k1 B2 u' R1 ?5.39.217.77 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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