东北乱炖做法的做法[2P]  2 L2 _# F4 d1 `5 O/ {
' D- U) t% @5 Q! L, v东北乱炖做法
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( \5 z' _0 L0 u) x* |! A% Y6 s* d 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。5.39.217.771 i% Y9 a/ a* L1 a7 {
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乱炖的详细做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! ?1 [6 I( I, ~
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
' ]. V0 P7 g5 Qtvb now,tvbnow,bttvb把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。
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等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。tvb now,tvbnow,bttvb7 b) _2 W0 N4 n: ~/ D, q
]1 W# J# i P3 ]公仔箱論壇这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。
' ]7 A! {+ a. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D8 o) h( D! h3 }公仔箱論壇其他几种乱炖的做法：
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9 t5 M4 l+ T; q! V5.39.217.77乱炖做法一： 公仔箱論壇. ~! w1 I6 ]' `$ G
0 G& u2 F0 p7 KA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 tvb now,tvbnow,bttvb" R0 ]4 R3 [ _9 T5 B- q
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A) a, q, X, ^- p S) ]
& G7 K7 q0 ]$ b! e/ ~1 {! h' k0 Z1、炒锅底肉：
3 R) F& m8 l1 A1 c+ O/ E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s, m+ u" r$ ?( H5 y5.39.217.77五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱: x7 g/ p2 `: t
' o; N/ z0 H' z% Q. _tvb now,tvbnow,bttvb锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒/ u" t _+ C- r% @
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放入大酱、葱花翻炒tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ @' Q0 i/ a% h1 l
# e# c- V3 |) S2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入西红柿继续煸炒出红油
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Q8 Q! ?1 b+ [. D, ~7 k5.39.217.77放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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$ O: h" r y, W# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 L' K9 A) f+ X4 {+ S. @( w
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先放入土豆
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1 T* I6 n1 C+ U! O陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 R# J4 ?# }+ ]2 z
+ h, j" B0 M) D" @5 C! `1 d3 j放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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6 b. @2 \& @7 { Ntvb now,tvbnow,bttvb放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精* h. }9 e* e5 _5 k9 y" V1 x- s
9 `6 g) m9 F, W5 e已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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, m& j+ V' V% t" B) K3 r. J" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的做法二：tvb now,tvbnow,bttvb9 y- @; K2 q. Z3 t& d3 o5 N$ B% b O
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原料：
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7 J- e" G# g& Ntvb now,tvbnow,bttvb五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。公仔箱論壇; G+ \6 _+ f+ ?6 f! O# k8 ^ M' w
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。公仔箱論壇# G' Z, h: `+ C9 ~) E" u$ E
+ Y, e# [7 d" g$ C0 z, q" c! S7 ]公仔箱論壇肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。公仔箱論壇4 c. Y% G4 L' W5 Y# H" s$ H0 g: b% c1 U
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步骤：) h1 f, ?0 b* W/ `9 |9 j7 m
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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5 H! A7 H. e/ |0 `公仔箱論壇当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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) u: L, ]1 [5 C; P. }1 s5.39.217.77炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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7 X! u( ~5 ?0 G8 o5 ^: X公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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; O2 s$ D& i+ D% \公仔箱論壇加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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等要出锅时放入鸡精就可以了。
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6 L1 w0 W9 @9 q8 I" _8 E9 \tvb now,tvbnow,bttvb当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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