5 }' U# D' b, c* A5.39.217.77材料: . p& A' R9 G0 D' n0 j
清湯250毫升、大雞蛋2隻、急凍帶子8至10粒、熟鹹蛋1隻、皮蛋1隻、蔥粒1湯匙
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調味醃料（帶子）： 公仔箱論壇% x0 M9 f- |& T
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 q# f. Z# a" G. i& _9 u. e. d
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做法:
$ y3 _; E# E7 u* h; R: W. }) F5.39.217.771. 帶子解凍、沖淨及抹乾，與醃料拌勻；用中猛火煮滾開水，放下帶子汆水，然後取出及印乾身。
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# t9 B8 x1 z; A* d2 l' E5.39.217.772. 將熟鹹蛋及皮蛋切粒；雞蛋在碗內拂勻後，注入清雞湯拌勻。
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; H7 i1 P) V, |# o' Y' |8 s- ~ M3. 在碟內放鹹蛋及皮蛋粒、帶子，注入清雞湯蛋液。
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4. 隔水蒸8至10分鐘。食用前，淋少許生抽及撒下蔥花。5.39.217.77% U8 }+ r( J4 k! K' X- i
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發表於 2015-4-12 05:25 AM
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