返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 戀上華富邨的黃昏

公仔箱論壇7 n, I8 D" u* H! ~3 W& R0 F% z# i  U" U3 Z) R

2 y. f+ l" g% \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飲食籽:搵食地圖】' U% w9 g- I7 U% O; k# S
四十七歲,半百未過理應正值壯年,然而,一個決定令它加速踏入黃昏,說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建,邨民反應並不太大,畢竟「講都講咗十幾廿年」,但對外人而言,簡直就如墮入黃昏戀般,突然瘋狂迷上這條邨的一切,拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走,努力記錄夕陽斜照下的最後風光。) I. B2 d: L$ x8 h: `  K

& x7 Q, W( \( P& ~5 O) Q) L半百滋味 新不如舊       
! Q( D/ A, O- h1 F3 k3 m+ Q華富邨的黃昏景色的確很美,說的不只是重建前的日暮感覺,還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方,面向瀑布灣,可遠眺南丫島及大嶼山,海面被夕陽西下時的胭脂染紅,波光粼粼猶如無數金蛇,就憑這個無敵靚景,足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。5.39.217.771 h4 w2 \7 F! b" O  A

, w3 g" l# O4 r% ^3 K% D自一九六八年入伙以來,歷經四十七個寒暑,多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感,就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室,是邨內歷史最悠久的冰室,通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌,以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物,彷彿同樣停留在四十七年前,只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子,與冰室的老舊氣息格格不入,為了保留老父的心血,她與家姐二人毅然放棄工作,接手冰室。
1 g) E+ L& \- {( O  e- z0 r8 M! L1 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ N& J  X; R' ]# m( K$ }tvb now,tvbnow,bttvb       
9 x4 k# X! I2 U. z2 Q$ |公仔箱論壇( x* l- Z; @9 X
少儀曾打算將其改頭換面,希望加上壁畫讓冰室modern一點,「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺,結果惟有放棄,只好換上新的卡座,盡量保留原有面貌。」至於食物,不是不想改變,只是改變後反應平淡,曾推出mocha等咖啡,可惜慘敗收場,還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅,而且早與冰室融為一體,並樂在其中,正當我和攝影師專心拍攝時,少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱,「是開業時用來送外賣的,箱身很重,真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的!還有那個舊式茶壺,又墮手、壺嘴又難控制,不如現在的茶壺好用,哈哈哈!」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚,但卻珍而重之地收藏起來,可見她仍然很重視冰室的每事每物。
5 X9 m' S) n& @8 C5.39.217.77: E+ r; R; E, E# |( p7 D! _0 i
雖然少儀並非住在華富邨,但對此邨有深厚感情,「好多食客都睇住我大,感覺像親人般,十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作,每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』,為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐,希望回饋社區,幫助邨內的老人家。說到重建,少儀認為是一件好事,始終舊樓已經十分破舊,部份需要鐵枝支撐,「可能未必會另覓新舖重開,到時再算吧!」
& c# m! D# T' a6 Z/ N
( w/ g4 D: C7 @8 ~6 N* z) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀都冰室 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x# B4 c0 |/ D3 X$ r- O7 e7 u
華光樓
2 M$ Z* e# E- E5 L! ?; C0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ [; p5 I2 z) V% H; i* R

. P% E4 h, E! P2 c! G公仔箱論壇       
9 Z: Q8 T/ s1 U8 B& k7 Y8 z9 T+ {公仔箱論壇銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。
  N+ R7 e1 \8 `7 wtvb now,tvbnow,bttvb
0 C: {/ Y% ~  p6 ]' m2 y( h5.39.217.77" c) a! b7 U, n4 U# ^) N8 s
叉燒蛋飯 $34公仔箱論壇: C1 ?% T. w, z
自家焗製叉燒,軟腍入味,伴上豉油汁,有點像大學飯堂的「頹飯」。
8 B# W/ |: J7 h9 ktvb now,tvbnow,bttvb
, ]$ Z/ u8 u" j% H& v! qtvb now,tvbnow,bttvb
, A. v, A$ e' p* W& }8 u% q  I& [9 ^店內貼上冰室的黑白相片,以及八、九十年代的餐牌。
+ R0 M5 p5 Z0 c6 r! S6 t, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 j( e) L, r5 D! h
       
5 U9 l4 G3 A/ Y5 @: ?% R5.39.217.77蛋撻 $5tvb now,tvbnow,bttvb+ w+ w" S3 x1 `% a3 }* G% ?
新鮮出爐,蛋漿滑嘟嘟,稍嫌酥皮不夠香。tvb now,tvbnow,bttvb. E0 X# N0 ^5 B; J% h, x, g# e
) t. |7 G# y4 D
健康小食幫補生意       
# M) h# a% O$ b公仔箱論壇曾幾何時,華富邨擁有多間士多,不過相繼結業,剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口,顧客多為華安樓及華樂樓的居民,或是在門前等巴士的乘客。tvb now,tvbnow,bttvb% `2 M) F0 o4 ?
公仔箱論壇$ Y$ F- `* {, ^
士多於一九八一年開業,見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子,生意亦由盛變衰。「一九九七年前,生意真的很好,開榴槤開到手軟,買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍,一條畀錢一條包花紙,幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅,陳婆婆與老闆同姓三分親,老闆更以兩母子來形容二人的關係,「雖然生意受便利店及超市所影響,但仍有很多街坊支持。」為了掙錢,陳垂帛扭盡六壬,特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食,以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源,試試那些受歡迎!」陳婆婆解釋道,在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品,而是老闆的毛筆字,鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
( J% _' Q) P* r; Y# }* ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `8 k3 {0 j* p/ w& s9 F
       
3 }  R1 E' C# k! F2 @) L: c陳玉梅與老闆情同母子,各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
4 N, l) s, V, Y- \  W/ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' i- H' v  \$ W& |# x1 y" o7 L
公仔箱論壇. a* j4 i6 P& h" L$ E: ~: a: u
烚花生 半磅$20
* g9 r; h+ |7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把煲熟的花生加香料再蒸,大大粒的花生肉鹹香惹味。
2 g" I' S" `; B. w3 S4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( H8 u0 X/ B, z* R* u4 i3 \. ?/ V
        公仔箱論壇* O% I$ ^, A3 Z& M
老闆的墨寶隨處可見。公仔箱論壇1 |/ [. X' @/ s7 v7 Y2 j3 y8 ~1 N
公仔箱論壇3 f% t/ f4 J3 a) a( w% [; m
       
! i) a' A6 `; c9 B& f. O招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。公仔箱論壇4 A# H9 \  @- v

; {' D3 Y; s$ Q) s& b1 ]! M! W5.39.217.77華昌士多 tvb now,tvbnow,bttvb9 F  f; f" e+ S" l! ?/ n' t
華安樓地下tvb now,tvbnow,bttvb4 P. D; f4 S" I9 F5 s' O! q
5.39.217.77. I: N+ p' I6 c+ h, G) h7 K5 w8 T/ T
清晨五時 排隊嘆茶       
; U. z" S6 V2 _8 B: f; o5.39.217.77「以前一杯奶茶三毫子,早餐不過一元,吃西多士及蛋牛治已經很高檔!」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文,這位七十多歲的老人家腰板挺直,說話聲如洪鐘,站在水吧拿着茶壺一拉一倒,功架十足,他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在,數數手指足有四十多個年頭。
0 Q, x5 o" g0 }) O3 g5.39.217.77# B. M9 _: u: X, D
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃,奶與茶互不相搶,全因顏老闆用上三種茶葉溝成,拉茶時間亦很靠經驗,看火候看溫度,加上採用以滑溜見稱的黑白奶,難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合,華富的麵包全是自家製作,每天凌晨二時,麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等,早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥,無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。5.39.217.77: r6 k# N% l# V8 B

$ V7 A! i! [) i, c5 v現在冰室的生意主要依靠邨民,假日才有外人前來光顧,不過顏老闆直言現在生意難做,「以前一間屋起碼住五六個人,現在後生的搬走,只餘下兩老,邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城,「哪有這般誇張,又地靈人傑又風水樓,華富邨只不過交通方便、風涼水冷,其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人,當然有人發達、有人出名,加上當時七、八十年代經濟起飛,做生意較容易,現在人工貴來貨貴,生意難做,就連食物的味道亦變了,好立克亦不如以前般香,雞蛋亦失去以往的蛋味!」
9 E- B8 s2 a5 L& D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ a; I  X1 B; ?% ]/ {
邨民在變,食物也在變,但願這杯港式奶茶的味道一直不變。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U2 ]. x' r* t% h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 q, {* H) C9 Z% o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& j+ N. ~$ w& V1 {' Z
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶,全部由他一手包辦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `, x9 t3 W5 f- S
5.39.217.775 j2 i. {* y+ _1 g5 f
       
8 U8 E: S8 T9 Dtvb now,tvbnow,bttvb奶茶 $15
- u6 l8 P, ~2 [3 n* f9 [# x' C公仔箱論壇無論是凍飲還是熱飲,茶味及奶味均互相平衡,很滑很順喉,難怪成為華富邨的奶茶王。tvb now,tvbnow,bttvb1 i: v" Y( ]+ B

! |+ X) X+ t5 H9 H公仔箱論壇
5 b& h5 u9 _# Q9 N  {, Stvb now,tvbnow,bttvb老婆餅 $6公仔箱論壇; r& L! ~3 s4 @2 r0 z5 K# n
自家製作,味道不算太甜,入口頗鬆化。
$ h- X* \2 J2 ?) d5 y$ s+ A0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ g$ r: U4 ?% z! A' A
公仔箱論壇2 I3 }  }# J5 M7 b& t) C) M5 l
每天九時前已擠滿街坊食客,假期更坐滿邨外遊客。公仔箱論壇+ h) K4 I4 u, ]6 [  Q# q6 [
5.39.217.77* o, I2 R( y& [1 K* H
華富冰室 
. E5 d6 a$ Y) [" z5 R公仔箱論壇華富邨商場一期
4 `$ k8 b! z0 i6 Y. X. k+ G. f公仔箱論壇5.39.217.770 O6 [# B+ g! |& ^* m' x% v

! ?: f. r& r3 L與意粉初遇的回憶        5.39.217.771 B2 t' p/ t# v: N
兩間冰室均位於下邨(華富一邨),上邨(華富二邨)則以快餐店及茶餐廳為主,上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單,櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲,極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。5 |0 _! E3 p( ^

# @- g$ I8 U5 t* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐,「價錢實惠一點,幫幫年老的邨民,始終一起相處了這麼多年,與街坊有感情嘛!」就是一碟普通的雜扒意粉,豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟,賣相樸實,但細嚐自家製的醬汁,便見誠意。茄汁酸甜適中,剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente,但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層,即使是早已搬離的中年人,假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變,一樣是先醃至入味後,以滾油浸至八成熟,客人order時才炸至全熟,盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持,就是舊屋邨中難以割捨的感情。( d+ i) H# Z. ]5 |3 `% \) X; @+ ^
  J$ T. H1 @; J/ i9 P6 N
$ k! F7 I* Z" k% Y4 Y$ B
老闆曾日華希望以實惠價錢,幫助有需要的老街坊。
+ K# G1 W6 l" itvb now,tvbnow,bttvb
* t& H$ ^$ {% A. B. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q6 V0 d! |" Q* x5.39.217.77炸雞髀 $20tvb now,tvbnow,bttvb- g; x7 P- F9 i9 ~! L% o8 m
驟眼看來似乎很乾,原來肉質很嫩且帶肉汁,吃時蘸點茄汁,味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D8 [5 _1 ], _, n
tvb now,tvbnow,bttvb- L: F7 ^- o9 `

" U. U1 V, V) l2 y3 A$ U4 ]! D雜扒意粉 $35tvb now,tvbnow,bttvb, z3 U: n3 T6 R) x
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟,最精采還是自家製的茄汁,甜酸度適中,配意粉perfect!
8 T6 W1 T3 r5 ~tvb now,tvbnow,bttvb$ g" r/ v' m% w# M6 B2 f
麗絲快餐店 
" r0 V+ Q$ r' P7 w! @華富(二)邨商場
返回列表