% n- d- x5 F- \2 ?9 w# p5 R1 w2 \; a4 Q公仔箱論壇材料:
: \0 D# ] N/ O$ H. Q9 K公仔箱論壇石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙 }; T1 \0 H( R) s8 m
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$ ^$ M+ J7 {$ F* r8 b7 K公仔箱論壇調味醃料： : }& o- j, f+ y, |7 B; l6 h
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: K% C/ k6 D* m/ y2 P! t
1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；# E* r7 e! A5 R8 w3 T
5 S2 |, q7 a/ T- E {+ w1 R5.39.217.772. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；公仔箱論壇' j) P( a7 w z- `3 f* V( d; [
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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; L: N/ j# {( Y+ Y4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。! f- O! S! }2 [
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發表於 2015-4-11 05:17 AM
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