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材料:
* a% d8 g/ I$ K1 q7 i, Y, _+ C, a* i' Ltvb now,tvbnow,bttvb不見天豬肉 160克、洋蔥絲 50克、蔥段 20克、雞蛋 2隻、白飯 200克、紫菜 15克(切條); G7 S. Y$ {4 \4 j
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調味汁料： 1 a6 ]' |* ~$ i1 L- a
日本柴魚醬油 50毫升、清水 100毫升、砂糖 1茶匙
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醃料(豬肉)：
: f2 U4 a B! }/ @" m8 }1 X日本柴魚醬油 半湯匙、日本清酒 1湯匙
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% K" t s! D6 `( F. o做法: # X) r2 O8 ]1 o$ z% e
1. 將豬肉原件洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃30分鐘後，下鑊煎香表面，置放一會切片備用。
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2. 將汁料煮滾，加入洋蔥絲、蔥段煮至軟身，收汁。5.39.217.77* n- S* U" u' T! E- G1 b9 ^& O
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3. 放回豬肉以慢火煮熟，雞蛋拂勻，下半份蛋料以慢火煮至僅凝固。" h& h- H( c& V1 V }& N
3 m1 j3 C' [! @( U9 V/ y4. 再放餘下蛋料，輕力拌勻至開始凝固，然後傾在白飯表面，以紫菜裝飾即成。5.39.217.77/ F5 l. J1 e9 ^
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發表於 2015-4-10 05:50 AM
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