菜名: 蔥油雞
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菜式分類: 主菜tvb now,tvbnow,bttvb/ L; D, a9 D! a; Y' K% Z
( p% r8 P v3 x0 c5.39.217.77製法分類: 蒸tvb now,tvbnow,bttvb; O; u4 A A9 \
! e" l/ _7 _1 a5 G# c7 K5.39.217.77中/外: 中國菜
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材料: 雞肉5 N8 T5 F/ @ o6 g
+ a2 q: U/ C' F* G/ i5.39.217.77醃料/調味: 蔥薑， 油， 麻油
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獻汁:
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" ?" J$ U0 m7 ~# i* S製法: "1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火9 t- o- q/ y- W* d4 Y9 O' q
蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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. D* L) | V2 L% U- v j" x公仔箱論壇3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋
- c2 a+ c2 q% l& Mtvb now,tvbnow,bttvb 在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!" |
發表於 2008-4-27 08:23 PM
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