[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"公仔箱論壇! F+ H# v* E) h0 u1 n5 E

9 E! W& t% _5 ^4 y3 g" J: z5.39.217.77中/外: 中國菜
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒
, y2 o9 P3 S; Q$ x$ l5.39.217.77肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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: S6 M7 M/ j1 B  F% h$ y% q) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。公仔箱論壇8 u6 D7 F3 |/ X! L( s9 f% ?

, e( g) _( @2 x# @. ^  ~8 m4 d2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
' R% z5 P# F* N% D9 C1 F  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 o% F5 M7 n1 x, _& Q& o
  食用。公仔箱論壇3 V- @8 Q8 U% U4 O
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
: h& w  O' `- e2 _/ V: e* P& J+ [tvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。