[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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/ O, d" Z* u' I9 X+ R8 r2 v5.39.217.77菜式分類: 主菜
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' o" Z& L7 B/ E  D7 i% k; a5.39.217.77製法分類: "炸"公仔箱論壇& Q& l; A' \% G4 {# ?
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中/外: 中國菜
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材料: 牛角青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K" i" Q7 j$ o% }3 P* E, b6 e3 R8 |/ E
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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* h( `7 T* Z# Ltvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, J& `8 ^: L2 p9 `

6 N! X, E' k' Y7 j8 i5 M) D3 `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁:
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0 T4 Z. a# a5 n製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
! T' y: {3 Y1 S7 S; b公仔箱論壇  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
) P% \& _, R+ T" v5 [5 `5 a公仔箱論壇青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。