「有機」必定更好嗎？
8 |( o+ o) B0 P6 s, b. c- ctvb now,tvbnow,bttvb早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否) ]7 _- g; A% A( k2 U9 Y* X" p
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
% A; q" K7 H+ B: e4 j5.39.217.77方面分析。
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( ?: w' Y# S9 {2 Ctvb now,tvbnow,bttvb另5.39.217.77 n, z3 Q1 z: g" @+ s7 I$ W
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳公仔箱論壇0 F, M2 k2 E* b: _5 y
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停公仔箱論壇* w+ X3 q( _. [7 p
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。1 F0 u [6 t7 ^8 V# \
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從
+ e7 g, i' N6 u7 E( @) r; f8 ~tvb now,tvbnow,bttvb營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
9 {) P `, X+ u( ?$ a) w- T7 @! r) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! X$ D( a! ~0 v( {
| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。5.39.217.77- M \1 N1 V7 g& @
2 t! T$ W4 R g# x, G rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
, D7 ]- M3 O. q6 a- S" e材料: 1. 牛扒1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ s( o* W! I6 c
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
0 X/ A7 \& C/ w+ [! D* U) a2 _tvb now,tvbnow,bttvb 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
9 B8 F" r" h2 J# M& ^3 I5.39.217.77 4. 三色螺絲粉250克
3 s( u* k% O8 c9 p: l* A調味:
) j8 O* `3 D- ?* b @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛扒醬1湯匙2 ^* M* Q" Y% |
2. 鹽少許! t- }) Z+ M$ c, o& L- G6 S1 L2 t
3. 糖少許
+ G/ h- J6 F3 H* Q% m/ z做法:公仔箱論壇 q5 \0 a/ H# ~4 V( _
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用
$ p5 C: p5 h1 p; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L K2 U& ?0 |9 N6 i8 j; f3 u
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起1 f% L; Z: c Y. J: [( ~8 \
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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