「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇9 i8 n3 }2 g+ P, ]0 [4 ~1 K
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
" X! C4 p# `. |3 l有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩tvb now,tvbnow,bttvb& h( T$ x" B5 P2 o/ ?4 d: i9 b
方面分析。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 x* ^' @% X& Z4 i
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
$ M) g& j5 m0 b2 s公仔箱論壇統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
. z V5 _& Y3 d- P7 f. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
5 n2 i& W$ ?" u2 e- h. e ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) Q+ {+ n3 S8 J2 f" l
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% _ [5 m! J( @7 p3 U1 {0 ]4 _3 |公仔箱論壇營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。9 @, e! @3 }& A6 U) u8 d9 ~
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
5 |+ k: ?: C* t: s7 K7 @1 j4 S公仔箱論壇材料: 1. 牛扒1件' J8 ]; n1 W9 v( G/ r i
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵' A3 u# t g, D
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
2 i( r+ ^; ]% I7 }, Ntvb now,tvbnow,bttvb 4. 三色螺絲粉250克
- | y' r8 V; i4 c% o公仔箱論壇調味:
' ~ T6 b# g" k' b$ Q: M! N5.39.217.77 1. 牛扒醬1湯匙
" v/ o1 D R6 I8 k; `4 M7 y O公仔箱論壇 2. 鹽少許
3 f0 O6 w5 H P& @ 3. 糖少許
- n1 U# A7 {+ j9 h6 L T* W6 d. Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:. J# v4 Q$ A/ K. m
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用公仔箱論壇; I' h z& Y0 r2 c( o
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用5.39.217.772 _& |$ B# Z4 J& R4 Q
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起公仔箱論壇% T1 b* v ~9 G3 |" U1 d
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成, H& Y+ ~# P0 t
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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