「有機」必定更好嗎？公仔箱論壇* H" N7 m T1 Y1 i$ t1 g; H
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
5 o& j1 w! e$ ?( E& V/ j& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
5 W' S; B- ?: u: f4 D8 L方面分析。
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另公仔箱論壇1 M5 o( U' L1 ~' l; m9 J
一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳公仔箱論壇, m+ e& r7 N% ~0 C2 o# ]5 M/ C
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停# u. B8 b2 u$ g1 x
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。公仔箱論壇6 m7 p2 ]& j) I, L, q8 p7 o$ v- Z
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
, G/ Q; ]* \8 w. S- J5.39.217.77材料: 1. 牛扒1件& E1 t) j, C" {7 Z3 H9 ^7 a- ^
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% [* E8 S& M9 T4 Q" m- @/ H& y
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個
" G$ C* ~' _! V 4. 三色螺絲粉250克公仔箱論壇( I. w1 t& b2 i/ ?
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y+ a1 c; s0 I) B
1. 牛扒醬1湯匙公仔箱論壇" N J$ I5 S- D( B8 }2 N! x( K
2. 鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d, m) F1 p% x# U
3. 糖少許
" [8 g) q, }7 j2 w' s做法:, T! @) s, z- q# {
1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用5 V% c6 s1 l3 p% C0 w7 M# i. Q. P
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用
; E9 z- i' b4 y公仔箱論壇 3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
) Y6 Y' R& B- B! V# I5.39.217.77 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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