「有機」必定更好嗎？7 G# Z1 x- B7 P' G1 f+ q) c
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
/ j" X4 X# @! R( p有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
7 Z" z; W- i! M方面分析。
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一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P, X/ W; p% F
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
5 H5 y0 l" w- Gtvb now,tvbnow,bttvb留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q+ q8 v6 t" O- x* f
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。, Z" m( ^# E! Z, v0 A9 j6 ]
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| 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
7 U. u0 E2 m. ]0 E1 o公仔箱論壇材料: 1. 牛扒1件tvb now,tvbnow,bttvb( Q q3 j! ?* b1 e' L$ B$ B0 @
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵0 ^5 O9 c# I# u9 o1 ^4 m6 z9 o, S
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個5.39.217.778 _1 e1 Y7 W4 N5 j% w9 z& e9 e K# u
4. 三色螺絲粉250克
' ]( Y. M; r! v' I9 @2 B5 s5.39.217.77調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 l. g6 v7 ^8 K9 x/ X+ S( B
1. 牛扒醬1湯匙
3 e/ ~3 X* [ u6 d9 ^9 ^8 ] 2. 鹽少許5 h9 w: C; v. q
3. 糖少許
3 l& }! ?& H- W% H5.39.217.77做法:
. k9 J; r9 s8 F. i( r5.39.217.77 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用& V; V+ l, C. Z* E5 c5 @
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用公仔箱論壇, P8 r) ^# T* y, S
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起tvb now,tvbnow,bttvb9 X& r. S& h; }) M/ P
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成5.39.217.77! ~- n5 ^% p- G5 v6 b O& ?3 m. f
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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