心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 , _6 P" l% W2 r+ ]. T
3 |5 |2 k$ o: `1 O3 r0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 @8 T% P U; H/ x# _) ~# P" [; G
心太軟朱古力熔岩蛋糕5.39.217.775 |5 t7 _4 }3 U6 Z/ w- Z% n
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4 W7 h* s9 C1 G! R材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克
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1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。
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2 d2 ?/ [" u6 n1 b% N: m" M5 f5.39.217.772.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。
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, k: Z4 v' S" Y/ y' F* g" O. R3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。
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# N2 ^$ j9 a+ C/ ~, F! O) B3 H7 m5.39.217.774.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。公仔箱論壇. P/ B9 r2 W9 |9 s
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發表於 2015-4-9 05:03 AM
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