[中式食譜] 成都麻辣子雞

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材料:     
$ e: K! Y3 N/ wtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙
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2 }0 w2 n% B- X. L- ?! C8 z公仔箱論壇調味醃料（雞）： $ O+ v: j; M4 @: Z0 M0 V/ L
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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5 Z- b- q# R& f7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     ! I2 Q6 w7 }2 J
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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) B' M4 [' R( U2 k' e% i" E公仔箱論壇2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i! \, z1 W+ I
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。公仔箱論壇" ?' o" ?; a6 h" R

4 G* J! z' W$ U! v+ n7 Q公仔箱論壇4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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