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材料:
$ A3 j" [, u* H& M, r" l v1 j冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5.39.217.77- \" V6 Z2 }& J% d/ |" | Z: [
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調味醃料（雞）：
* I. V, S+ `$ E3 x) V8 Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙% Z5 P( N( g* o
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做法: 公仔箱論壇$ i2 g$ h* b' k: Z
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t) @$ @% ?9 \
5 R/ ?0 F+ L0 @8 r. w2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。5.39.217.77( u9 A8 L" ~1 l0 h2 p! ]
2 g/ c) U- ^0 ?# C$ I# [! stvb now,tvbnow,bttvb4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。5.39.217.771 }( |4 W! W7 l7 i6 h! b
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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